economia




“MICROECONOMIA”


“EL ARROZ”













Etapas de producción
Utilidad
Variación en el precio (10 últimos años y graficar)
Precio actual
Demanda del consumidor
Bienes sustitutos y/osimilares
Mercado













INTRODUCCIÓN


El arroz es un cereal, considerado en muchos países como el alimento base que debe consumirse para tener una alimentación adecuada y equilibrada.
Es el segundo cereal más producido en el mundo, ya que muchos países (especialmente los latinos) lo producen.
En dichos países el consumo de arrozes diario y por eso es necesaria una producción considerable de este cereal.
Debido a su composición y propiedades, el arroz es considerado uno de los alimentos más importantes del consumo humano, ya que aporta con el 50% de los nutrientes y calorías que requiere el ser humano para mantenerse alimentado.

Existen muchísimas variedades de arroz, aproximadamente 10 mil, pero todas aquellasvariedades entran en tres categorías, grano largo medio y corto. Las demás distinciones, como el color, el sabor, entre otros, son distintivos de calidad para el mismo.
Propiedades
Su principal fuente de energía son los hidratos de carbono, con bajo contenido de almidón, lo que lo hace ideal para personas que padecen de diabetes.
También es una fuente de niacina, tiamina, riboflavina y vitamina D,aparte de ser rico en minerales como el hierro y el calcio.









ETAPAS DE PRODUCCION
PRODUCCIÓN: El arroz es un CULTIVO SEMESTRAL tropical y subtropical, aunque la mayor producción a nivel mundial se concentra en los climas húmedos tropicales, pero también se puede cultivar en las regiones húmedas de los subtropicales y en climas templados.El arroz se cultiva desde el nivel del mar hasta los 2.500 m. de altitud. Las precipitaciones condicionan el sistema y las técnicas de cultivo, sobre todo cuando se cultivan en tierras altas, donde están más influenciadas por la variabilidad de las mismas. El arroz necesita para germinar un mínimo de 10 a 13ºC, considerándose su óptimo entre 30 y 35 ºC. Por encima de los 40ºC no se produce lagerminación. El crecimiento del tallo, hojas y raíces tiene un mínimo de 7º C, considerándose su óptimo en los 23 ºC. Con temperaturas superiores a ésta, las plantas crecen más rápidamente, pero los tejidos se hacen demasiado blandos, siendo más susceptibles a los ataques de enfermedades. El espigado está influido por la temperatura y por la disminución de la duración de los días. El mínimo detemperatura para florecer se considera de 15ºC. El óptimo de 30ºC. Por encima de los 50ºC no se produce la floración. El cultivo tiene lugar en una amplia gama de suelos, variando la textura desde arenosa a arcillosa. Se suele cultivar en suelos de textura fina y media, propias del proceso de sedimentación en las amplias llanuras inundadas y deltas de los ríos. Los suelos de textura fina dificultanlas labores, pero son más fértiles al tener mayor contenido de arcilla, materia orgánica y suministrar más nutrientes. Por tanto la textura del suelo juega un papel importante en el manejo del riego y de los fertilizantes. La mayoría de los suelos tienden a cambiar su pH hacia la neutralidad pocas semanas después de la inundación. El pH de los suelos ácidos aumenta con la inundación, mientras quepara suelos alcalinos ocurre lo contrario. El pH óptimo para el arroz es 6.6.

SEGÚN LA FORMA COMO SE SIEMBRA PUEDE SER

EL MECANIZADO: donde se emplean máquinas para realizar una o varias labores del proceso productivo del cultivo. El arroz mecanizado, constituye el sector moderno que está integrado en su mayoría por agricultores profesionales de tipo comercial que comercializan toda su...