Economia

Universidad Rafael Landívar
FCAA
Mercadeo Agrícola II
Ing. Danilo Lemus

Wendy Paola Robles Contreras
Carnet: 1161709

Mercado y Sistema de precios 3
Bonificable 4

Introducción

Desde que se descubrió la agricultura ha estado en constante cambio y evolución, y está ligada a todos los eventos que ocurren a sus alrededores, así los cambios políticos, sociales, económicos ytecnológicos influyen en la agricultura. La agricultura ha dejado de ser simplemente producir y vender, está ahora estrechamente ligada al comercio y con el creciente interés del consumidor por la rastreabilidad y calidad de los productos que consume, se han implementado nuevas prácticas, normas y controles de calidad no solo para producir sino también para comerciar sino también para desarrollar nuevosproductos y así cumplir con las expectativas de un cada vez más exigente consumidor involucrado no solamente en los aspectos de calidad en el producto y la producción, sino también el daño o beneficio que esté podría causar en el lugar y la gente que lo produce. Algunos de estos aspectos serán estudiados en la presenta investigación.

Objetivos

* Tener un mejor conocimiento de lascertificaciones ISO
* Entender las estrategias para el desarrollo de nuevos productos
* Relacionar los varios aspectos del mercadeo al comercio

Buenas Prácticas Agrícolas

Las Buenas Prácticas Agrícolas se consideran como una forma específica de producir o procesar productos agropecuarios; esto quiere decir que, el modo como se lleva a cabo el proceso de siembra, cosecha y poscosechapara los cultivos o el manejo que se le da a los animales para aprovechar sus carnes o lácteos, cumple con requerimientos específicos de producción limpia.
Por esto, las Buenas Prácticas Agrícolas tienen unas características que las diferencian de las prácticas tradicionales, que son:

* Primero, aseguran que los productos no hagan daño a la salud humana, ni al medio ambiente.

* Segundo,protegen la salud y seguridad de los trabajadores.

* Tercero, tienen en cuenta el buen manejo y uso de los insumos agropecuarios.

En cambio las formas tradicionales de producir y procesar los productos, no han sido concientes del daño que se le causa el medio ambiente, por el uso sin control de insumos químicos; los productos son menos limpios y sanos y la salud de los trabajadores no esuna prioridad en las fincas.
La producción limpia le garantiza mejoras en sus productos agrí-colas y pecuarios, sólo debe seguir las normas y procedimientos, para que su negocio cumpla con todos los requerimientos que aseguran que sus productos han sido tratados con buenas prácticas.
El lugar donde va a realizar sus cultivos debe tener ciertas características:

* El espacio donde sealmacenen los insumos debe ser seguro, alejado de viviendas y protegido de cualquier material que pueda causar un incendio.

* Se debe contar con un lugar específico para mezclar los insumos.

* Las herramientas que va a utilizar en la siembra, cosecha y poscosecha deben estar en un sitio aparte del lugar donde están los insumos.
* Su finca debe tener espacios limpios y organizados. Esnecesario que exista agua, diferenciada, para el aseo y para el consumo.
* El lugar donde almacene, lave, clasifique o empaque los productos luego de ser cosechados, debe tener buenas condiciones de higiene para no contaminarlos.
* Debe contar con baños aseados.
* Los trabajadores deben tener un lugar apropiado para su alimentación y guardar sus objetos personales, en un lugar diferenteal de las zonas de trabajo.

Buenas Prácticas Pecuarias BPP

La inocuidad de los alimentos es reconocida universalmente como una prioridad de la salud pública que requiere un planteamiento integral y sistémico desde la producción primaria hasta el consumo, vale decir desde “la granja a la mesa”.
Para garantizar la inocuidad de los alimentos de origen animal, se hace imprescindible el...