ECONOMIA

Introducción
La Selva Negra es, desde hace más de medio siglo, una de las tortas alemanas más difundidas en el mundo. Su nombre original es “Schwarzwalder kirschtorte”, que literalmente significa“torta de cerezas de la Selva Negra”. Se trata de un torta armada con capas de bizcochuelo de chocolate bañadas con licor de cerezas, relleno con crema chantillí y cerezas, y cubierta con virutas dechocolate negro.
Hay quienes la atribuyen su creación a Josef Keller, pastelero del célebre Café Agner, en Bonn, quien en 1915 servía un postre con esos ingredientes. Más adelante, en 1930, otropastelero, Udo Rauch, del Café Walz en la ciudad de Tubingen, la habría convertido en torta. La primera mención de la receta aparece en un libro de cocina editado en Dresden en 1934, pero para eseentontes, la torta ya era conocida en toda Alemania, así como en Austria y algunas ciudades suizas.
Se la llama así porque los colores de sus ingredientes recuerdan al traje típico de las mujeres de laSelva Negra alemana el negro del chocolate, el blanco de la crema y el rojo de las cerezas. Es una torta clásica de los cumpleaños y aniversarios, porque es fácil de preparar y su sabor les agrada atodos, ya que no empalaga debido a que lleva poca cantidad de azúcar durante su elaboración, y esta proviene solo de las cerezas y el licor.

TRADUCIDO
The Black Forest is, more than half a century,one of Germany's most widely cakes in the world. Its original name is "Schwarzwalder Kirschtorte" which literally means "cherry cake Black Forest. Traducir del: español
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traducción del español al inglés
It is armed with a cake layer chocolate sponge cake topped with cherry liqueur, filled with whipped cream andcherries and chocolate chips topped with black.

Some attributed their creation to Josef Keller, the celebrated pastry Coffee Agner, in Bonn, who in 1915 served as a dessert with these...