economia

BIZCOCHO DE VAINILLA:
Receta de Alma Obregon
Receta para 12 cupcakes
115 gr de mantequilla

220 gr de azúcar
3 huevos
200 gr de harina
1 y ½ cucharadita de levadura
120 ml de lechedesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla

A PASO PASO DEL BIZCOCHO:

Precalentamos el horno a 170º y ponemos las cápsulas al molde.
Tamizamos la harina con la levadura y lo apartamos (yo tengotamizador pero sirve un colador).
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla coja un color clarito.Añadimos los huevos uno a uno hasta que se incorporen. 
Añadimos la mitadde la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre.

Después y añadimos la leche con el extracto de vainilla disuelto y continuamos batiendo.
 
Finalmente acabamos de añadir lo quequeda de la mezcla de la harina.

Llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad. Ya veis que yo tengo una cuchara de helado por que esta es la medida exacta y es muy cómodo pero para empezar podéis hacerlocon una cuchara normal, siempre y cuando rellenéis 2/3.
Ponemos al horno unos 22-25 min. Pasados estos los sacaremos y los dejamos enfriar unos diez minutos dentro el molde. Después los sacamos y losdejamos encima de una rejilla para que se acaben de enfriar totalmente. No hace falta comprarse una rejilla, sirve la misma del horno.
BUTTERCREAM DE VAINILLA:

250 gr de mantequilla
325 gr deazúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
2-3 cucharaditas de leche semidesnatada
Colorante (si queremos)



PASO A PASO DEL BUTTERCREAM:

Mezclamos el azúcar, la mantequilla, elextracto de vainilla y la leche y batimos a velocidad baja durante un minuto.

Después subimos a velocidad media alta durante al menos 5 min (cuando más batimos más consistencia tendrá) hasta que quede unacrema casi blanca y cremosa.

Finalmente añadimos el colorante que tengamos.

MONTAJE A PASO:

En primer lugar cubrimos el cupcake con la buttercream. Esto es opcional pero está bastante más...