ECONOMIA


INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE ZACAPOAXTLA
INGENIERIA INDUSTRIAL
ESTUDIO DEL TRABAJO

03/10/2014
REPORTEDE PROYECTOS
DIANA LAURA GARCÌA G. , JESUS REYES LÒPEZ

DOCENTE:
I.E.A HECTOR CONTRERAS MOLINA


INTRODUCCIÒN

COMERCIALIZADORA APULCO S.A DE C.V la empresa seleccionada para el estudio. Ubicada en la finca de Santa María “Tres Arroyos” Apulco, Zacapoaxtla; Puebla. Fundadahace más de 50 años, encargado por el Sr. Francisco Manuel Varela Cabrera hasta esta fecha. Con el propósito de continuar la tradición de producir alcohol a base de azúcares (caña de azúcar).

En su fabricación se requiere de materiales básicas como salvado, levadura, piloncillo de caña de azúcar. La calidad del alcohol depende tanto de la mano de obra como la calidad de los productos queutilicen en su producción.

El siguiente estudio tiene como finalidad la aplicación de herramientas que permitan realizar un estudio minucioso del trabajo para establecer cuáles son las áreas más críticas de la empresa; dichas herramientas son: diagrama de operaciones de proceso, diagrama de flujo de procesos, diagrama bimanual, diagrama hombre-maquina, diagrama de recorrido, diagrama de cuadrilla ogrupo y finalidad de la operación. Para luego así obtener las ideas necesarias que dan lugar a la propuesta que permitirá la optimización del método de trabajo, analizando así y lograr una mejor eficiencia en el proceso de elaboración de aguardiente de caña.


SITUACIÓN PROPUESTA


ANÁLISIS

Operaciones:


1.- ¿Qué propósito tiene la operación?
Procesar los insumos o recursos paraobtener el mosto con la que se elaboran la fermentación de aguardiente de caña.

2.- ¿El propósito de la operación puede lograrse de otra manera?
Si, se podría realizarse de manera mecánica, pero es más costosa.

3.- ¿No podría el proveedor de material efectuarlo en forma más económica?
No, porque estos insumos son comprados directamente a los
Proveedores a precio de venta de mercado.

4.-¿La operación se efectúa para responder a las necesidades de todo los que utilizan el producto? ¿O se implantó para atender a las exigencias de uno o dos clientes nada más?
La operación se efectúa para responder las necesidades y exigencias de toda la clientela.

5.- ¿Hay alguna operación posterior que elimine la necesidad de efectuar la que se estudia ahora?
No, es necesaria esta operación.Modelo:


1.- ¿Puede modificarse el modelo para simplificar o eliminar la operación?
No, porque el modelo esta establecido de esa manera.

2.- ¿Permite el modelo de la pieza seguir una buena práctica de fabricación?
Si.

3.- ¿Pueden obtenerse resultados equivalentes cambiando el modelo de modo que se reduzcan los costos?
No, porque el otromodelo (proceso mecanizado), es más costoso.

4.- ¿Cambiando el modelo se facilitaría la venta?; ¿Se ampliaría el mercado?
No, la venta seria la misma ya que es un modelo estándar.

5.- ¿El costo suplementario que supondría mejorar el aspecto y la utilidad del producto quedaría compensado por un mayor volumen de negocios?
Si, ya que con esto se podría atraer a nuevos consumidores de esteproducto.
































Condiciones exigidas por la inspección:

1.- ¿Qué condiciones de inspección debe llenar esta operación?
Calidad de la materia prima.
Correcta dosificación del material.
Condiciones optimas de la máquina.

2.- ¿Todos los interesados conocen estas condiciones?
Si, ya que el personal esta capacitado.

3.- ¿Qué condicionesse exigen en las operaciones anteriores y posteriores?
En las anteriores calidad del material, y posteriores calidad del producto terminado.
4.- Si se modifican las condiciones exigidas a esta operación, ¿Será más fácil de efectuar?
No, porque el operario no...