Economia
Páginas: 6 (1258 palabras)
Publicado: 17 de noviembre de 2012
eco
ECONOMIA
FUNDACION UNIVESITARIA TECNOLOGICO COMFENALCO
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
SECCION 11
CARTAGENA AGOSTO 28 DE 2012
PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONÓMICAS DE COLOMBIA
En las actividades primarias o extractivas, la industria minera se destaca con la producción petrolera y carbonífera también son importantes laproducción de oro, esmeraldas, plata y platino. En el sector agropecuario se destaca la producción de flores, café, caña de azúcar, banano, plátano, leche y carne.
En las actividades secundarias o industriales se destaca la producción de textiles, alimentos y bebidas, automóviles, químicos, cauchos, derivados del petróleo y las industrias de metalurgia y de cemento.
En las actividades terciarias o deservicios de Colombia se destacan la banca, tercerización de procesos, comunicaciones, hotelería y turismo.
En Colombia las actividades económicas de los 3 sectores económicos componen la economía colombiana de la siguiente manera:
Actividades primarias: 9.3% del PIB
Actividades secundarias: 38% del PIB
Actividades terciarias: 52.7% del PIB
.
El banano, plátano, hortalizas, asícomo la producción de leche y carne de ganado.
En cuanto a minería e hidrocarburos, en primer lugar estaría la extracción de petróleo, pero también son de importancia el sector carbonífero, de oro, esmeraldas, etc.
En la industria, el petroquímico, el manufacturero, procesamiento de alimentos, automotriz.
PROCESO DE ELABORACIÓN DEL CEREAL
La elaboración de los cereales dedesayuno, surge a finales del siglo XIX cuando los hermanos Kellogg, descubren el proceso de temperado en el trigo y posteriormente inventan un método de procesamiento de los cereales que incluye cocido, temperado, laminado y tostado del grano para obtener hojuelas tostadas.
CEREALES: TIPOS
Los cereales se clasifican:
1.- Según la textura del endospermo: vítreos o
harinosos
2.- Según el carácterde molturación (dureza):
duros o blandos
3.- Según el carácter de panificación (fuerza): fuertes débiles o flojos
Los cereales para desayuno son productos elaborados por la industria a partir de diversos granos, principalmente trigo, maíz y arroz, sometidos a procesos por los que se consiguen que estallen, se expandan ,se hinchen o se aplasten, de manera que estén listos para tomar.Conservan su valor nutricional y son más digeribles que como grano entero y natural. Se presentan en forma de escamas, copos, filamentos, gránulos, etc. Con frecuencia se enriquecen con diversos ingredientes alimenticios con lo que puede aumentar considerablemente su valor nutricional y su acción dietética.
PROCESO DE ELABORACIÓN NDUSTRIAL
• Ventilado
Todo el grano almacenado, debe ser volteadoocasionalmente y con tanta mayor frecuencia cuanto más cerca del límite de seguridad se encuentra el contenido de humedad, o si empieza a elevarse la
temperatura del grano.
•Secado
El grano seco se puede almacenar en recipientes herméticos. El ventilado agota el oxígeno del aire intergranular y detiene eficazmente la actividad de insectos y hongos. El grano húmedo puede almacenarse igualmenteen recipientes herméticos sin que la viabilidad de los granos se vea afectada por este medio de almacenamiento
Almacenamiento
El cereal, bien recogido con cosechadora o trillado en la era, se guarda en sacos, o se guarda a granel en silos. Los peligros del grano almacenado son: la humedad, el calor, los hongos, las bacterias, los insectos y otras plagas. Si se puede controlar la humedad delgrano, se pueden evitar en gran manera los peligros debidos a la elevación de temperatura a los hongos y a los insectos
Descascarillado
Es el proceso por el cual se quita la cáscara al cereal, ya sea trigo, cebada, café, arroz, etc., dejando la pulpa que hay en el interior de la cáscara
Extrusión
La extrusión es definida como "el proceso que consiste en dar forma a un producto,...
ECONOMIA
FUNDACION UNIVESITARIA TECNOLOGICO COMFENALCO
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
SECCION 11
CARTAGENA AGOSTO 28 DE 2012
PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONÓMICAS DE COLOMBIA
En las actividades primarias o extractivas, la industria minera se destaca con la producción petrolera y carbonífera también son importantes laproducción de oro, esmeraldas, plata y platino. En el sector agropecuario se destaca la producción de flores, café, caña de azúcar, banano, plátano, leche y carne.
En las actividades secundarias o industriales se destaca la producción de textiles, alimentos y bebidas, automóviles, químicos, cauchos, derivados del petróleo y las industrias de metalurgia y de cemento.
En las actividades terciarias o deservicios de Colombia se destacan la banca, tercerización de procesos, comunicaciones, hotelería y turismo.
En Colombia las actividades económicas de los 3 sectores económicos componen la economía colombiana de la siguiente manera:
Actividades primarias: 9.3% del PIB
Actividades secundarias: 38% del PIB
Actividades terciarias: 52.7% del PIB
.
El banano, plátano, hortalizas, asícomo la producción de leche y carne de ganado.
En cuanto a minería e hidrocarburos, en primer lugar estaría la extracción de petróleo, pero también son de importancia el sector carbonífero, de oro, esmeraldas, etc.
En la industria, el petroquímico, el manufacturero, procesamiento de alimentos, automotriz.
PROCESO DE ELABORACIÓN DEL CEREAL
La elaboración de los cereales dedesayuno, surge a finales del siglo XIX cuando los hermanos Kellogg, descubren el proceso de temperado en el trigo y posteriormente inventan un método de procesamiento de los cereales que incluye cocido, temperado, laminado y tostado del grano para obtener hojuelas tostadas.
CEREALES: TIPOS
Los cereales se clasifican:
1.- Según la textura del endospermo: vítreos o
harinosos
2.- Según el carácterde molturación (dureza):
duros o blandos
3.- Según el carácter de panificación (fuerza): fuertes débiles o flojos
Los cereales para desayuno son productos elaborados por la industria a partir de diversos granos, principalmente trigo, maíz y arroz, sometidos a procesos por los que se consiguen que estallen, se expandan ,se hinchen o se aplasten, de manera que estén listos para tomar.Conservan su valor nutricional y son más digeribles que como grano entero y natural. Se presentan en forma de escamas, copos, filamentos, gránulos, etc. Con frecuencia se enriquecen con diversos ingredientes alimenticios con lo que puede aumentar considerablemente su valor nutricional y su acción dietética.
PROCESO DE ELABORACIÓN NDUSTRIAL
• Ventilado
Todo el grano almacenado, debe ser volteadoocasionalmente y con tanta mayor frecuencia cuanto más cerca del límite de seguridad se encuentra el contenido de humedad, o si empieza a elevarse la
temperatura del grano.
•Secado
El grano seco se puede almacenar en recipientes herméticos. El ventilado agota el oxígeno del aire intergranular y detiene eficazmente la actividad de insectos y hongos. El grano húmedo puede almacenarse igualmenteen recipientes herméticos sin que la viabilidad de los granos se vea afectada por este medio de almacenamiento
Almacenamiento
El cereal, bien recogido con cosechadora o trillado en la era, se guarda en sacos, o se guarda a granel en silos. Los peligros del grano almacenado son: la humedad, el calor, los hongos, las bacterias, los insectos y otras plagas. Si se puede controlar la humedad delgrano, se pueden evitar en gran manera los peligros debidos a la elevación de temperatura a los hongos y a los insectos
Descascarillado
Es el proceso por el cual se quita la cáscara al cereal, ya sea trigo, cebada, café, arroz, etc., dejando la pulpa que hay en el interior de la cáscara
Extrusión
La extrusión es definida como "el proceso que consiste en dar forma a un producto,...
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