Economia

NUESTRO CAFÉ “(MARCA DE NUESTRO CAFÉ)”

En un país como Colombia, el productor mundial del café más suave la importancia social de esta bebida es innegable. Nuestro delicioso café “---------------“ constituye aquí un pretexto perfecto para empezar el día con una taza de este líquido mágico en cualquier lugar: en la calle, en la cafetería, en la casa, en el balcón, al ordenador, en el jardín;reunirse con los amigos o hacer un corto descanso en la oficina.
Un buen café es como el vino, ya que su degustación parece un viaje a través de todos los sentidos.
Para gozar una taza de café, hay que tomar en cuenta los cuatro factores que encierran las cuatro características del café:
Acidez:

La acidez está relacionada con la sequedad que el café produce en los bordes de la lengua yen la parte de atrás del paladar. Sin suficiente acidez, el café suele ser plano.
Aroma:
Para sentir, todo el aroma del café, primero, aspiramos el vapor que asciende de la taza. Un buen bebedor de café, al igual que un catador de vinos, antes de mojar los labios en el café, aspira su aroma.
Cuerpo:
Este factor está relacionado con los aceites y sustancias que se extraen de los granos a lolargo de su tratamiento y se refiere a la sensación del café en la boca, a su viscosidad, peso y grosor. El café no debe ser demasiado líquido, sino poseer cierto cuerpo para que no corra rápidamente y se escape de la superficie de la legua y la aterciopele. Sólo entonces comienza a apreciarse el sabor de la bebida.
Sabor:
Es la relación entre la acidez, el aroma y el cuerpo que le dan laforma al sabor del café: acaramelado, achocolatado, fragante, frutoso, maduro, dulce, delicado, almendrado, picante, etc. (http://www.colombia.travel)
Tenemos la variedad y sabor para cada paladar siendo el mas exigente; el nuestro que somos quienes nos esforzamos por brindarles a ustedes el mejor producto:
* Café suave (tipo 1): café de baja tueste y molienda gruesa
* Café medio (tipo2): café de tueste medio y molienda media
* Café fuerte (tipo 3): café de tueste alto y molienda fina
Teniendo en cuenta que inicialmente no en todas las zonas de nuestro país se disfrutara de nuestro excelente producto inicialmente en las siguientes capitales departamentales abriremos nuestro mercado.

PROCESO DE TUESTE
El tueste del café es una fase vital dentro de su cadenade elaboración. Hay quien sostiene, y no le falta razón, que un buen tueste influye más en la calidad de una taza de café, que la bondad de la mezcla escogida. El proceso de tostar los granos del café verde consiste en someterlos durante un tiempolimitado a una alta temperatura, intervalo durante el cual: • Pierde peso, alrededor del 15/20%, debido en gran parte a la evaporación de su humedad y en menor parte a la pirolisis de algunos componentes.• El grano aumenta de volumen, entre un 100 y un 130% en el caso del café natural en función del tiempo de tueste y entre el 70 y el 80% para el torrefacto.• Su color amarillo verdoso se transforma en un marrón, más o menos oscuro en función del grado de tueste escogido. • La composición química del grano sufre una importante transformación, tanto a nivel cuantitativo como cualitativo....