Economia

Demanda de Cerveza y sus Efectos por Clase Social

Evidencia para la Santo Domingo, Rep. Dom.

Resumen:
En la República Dominicana a lo largo de la historia el consumo de cerveza ha ido aumentando en su cantidad, dicho consumo actúa sin importar el sector en el que habite el individuo. El mismo en el 2011 aumento un 4% con respecto al 2010, crecimiento por el cual las institucionescerveceras han recibido grandes beneficios. Las estadísticas muestran como personas de ciertas edades consumen mayores cantidades de cerveza, otros estudios reflejan la problemática que presenta el consumo excesivo de este producto, sin embargo, no se conoce con certeza que clase social es la que domina en la demanda de cerveza.
En este artículo se examina cómo las estimaciones de la demanda de cervezavarían de acuerdo a la localidad en la que habite la persona. El hallazgo se encuentra en la determinación de que la zona en la que habita un individuo incide en el consumo masivo o no, de cerveza.
La hipótesis se fundamenta de la data para ser demostrada de que; mientras más marginal sea la zona en la que un individuo habite, más propenso es al consumo masivo de este producto. Puede que notenga sentido para muchos lectores, sin embargo, a lo largo de este artículo se muestra la realidad de nuestra sociedad.
En su desarrollo se toma como variable dependiente; el consumo, el cual se le agregan variables independientes que aporten en su determinación, tales como; la zona en la que habita, el ingreso del individuo, en él se puede percibir y apreciar la calidad de vida que este presenta.No obstante, se le agrega la variable de educación, ya que mientras más educación ha recibido, menos probabilidad tiene de vivir en un lugar marginal, por tanto, menos propenso a consumir grandes cantidades de cerveza. En la conclusión del estudio se determinó que mientras menos ingreso recibe la persona, menos educación presenta; habita en una zona marginal en la cual tiende a consumir grandescantidades de cerveza.

Introducción

La aceptación que ha logrado la cerveza entre los dominicanos se inscribe en varios planos de los procesos históricos nacionales. Su historia en la Rep. Dom. está rodeada de ideas ideológicas y económicas, donde, su consumo ha constituido una variable dependiente de los procesos de modernización, a través de los cuales se han adoptado instituciones,conceptos y procedimientos económicos implementados en los países centrales del mundo occidental.
El inicio de la fabricación de cerveza en República Dominicana, a fines del siglo XIX, se conectó con la introducción del uso del hielo. Rápidamente la asociación dio lugar a un giro de las modalidades previas de consumo de la cerveza, trasladadas a la preferencia por una bebida a muy baja temperatura, deahí que se consagrara en el vocabulario popular como; la fría. El dominicano la prefiere casi en el borde de la congelación, cuya prueba radica en la tonalidad ‘‘ceniza’’ de la botella; de esto se desprende el por qué la cerveza dominicana apenas forma espuma al servirse, lo que ha sido asumido por los consumidores como una modalidad deseable, al grado que se ha popularizado el estilo de servir lacerveza lentamente, inclinando el vaso.
A partir de entonces la cerveza presento un gran auge, experimentando un gran crecimiento y acogida por los dominicanos. Su demanda va desde el más pobre hasta el más rico, partiendo de allí se han diseñado distintos modelos econométricos y varios análisis y estudios de mercado para determinar el público que más acceso tiene a este producto. Este artículomuestra uno de los estudios más importante, en los cuales se determinará qué clase social o habitante de determinada zona tiende a consumir una cantidad mayor de cervezas.
Siendo una nación con una oferta y consumo prácticamente monopolizado por la cerveza Presidente, marca líder en este renglón, la cual cuenta con un 98.5% del mercado. No obstante, para determinar la demanda de este producto...