Economisa Del Desarrolo Bien

Economía del Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable |
Unidad III: Las tendencias del proceso producción/consumo mundial de alimentos y la crisis ambiental global1 |
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Rangel González Juan Manuel |
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Angeles Zamudio Lidia Espinosa Rivera Erika Olivares Rivas Viridiana |
11/04/2012 ||

Índice
Introducción | 3 |
3.1 La metamorfosis del patrón de producción/consumo de alimentos: reducción del área mundial dedicada al cultivo cerealero | 4 |
3.2 Crisis de la autosuficiencia alimentaria en los países subdesarrollados y hegemonía de estados unidos en el mercado mundial de alimentos | 13 |
3.3 La creciente inseguridad alimentaria | 19 |
3.4 La substitución de latierra por fertilizantes y su impacto antiecológico | 21 |
3.5 Alcance y gravedad de la degradación de tierras, vulnerabilidad por regiones | 25 |
3.6 Impacto de la biotecnología en el agro y proliferación de cultivos transgénicos | 27 |
Conclusiones | 30 |
Anexos | 31 |
Glosario | 34 |
Bibliografía | 37 |

Introducción

3.1 La metamorfosis del patrón de producción/consumo dealimentos: reducción del área mundial dedicada al cultivo cerealero
Durante la década de los ochenta, la agricultura mundial atravesó por un proceso de transformación que cambió sustancialmente el panorama que había prevalecido desde la etapa de la posguerra.
Los rasgos más importantes que caracterizan este fenómeno son: 1) Un cambio en la estructura productiva mundial. 2) El surgimiento de unanueva forma de competencia alimentaria internacional. 3) La formación de una nueva división internacional agrícola del trabajo. 4) La centralización del mercado agrícola mundial y 5) El surgimiento de una nueva vía de inserción en el mercado mundial para los países subdesarrollados más avanzados.
Alrededor de los años setenta emergió a nivel mundial una nueva estructura productiva comandada porla producción de cereales, granos forrajeros y oleaginosas, que se constituyeron en los cultivos rectores de la competencia a nivel mundial. En rigor, los cereales vinieron a sustituir al algodón como el cultivo que comandaba la competencia durante el periodo de la posguerra. Junto con estos productos, se ubicaron en primer plano la producción ganadera, carne y leche de bovino, puerco y aves, asícomo la producción de frutas, hortalizas y flores. Más recientemente alcanzarían relevancia también la producción forestal y la producción de cultivos orgánicos.
Mientras en la etapa de la posguerra las materias primas ocuparon el lugar central en la competencia agrícola mundial, a partir de los años setenta, los alimentos se convirtieron en los ejes rectores de la concurrencia agrícolainternacional. Este cambio significó dos transformaciones relevantes: en primer término, la producción alimentaria dejó de orientarse fundamentalmente hacia el mercado interior en cada país como había ocurrido en la posguerra, para orientarse hacia el mercado exterior. En segundo término, los países desarrollados, esencialmente Estados Unidos y la Unión Europea, se convirtieron en los principales centrosproductores y exportadores de alimentos a nivel mundial. Con ello surgió propiamente un mercado agroalimentario mundial, constituido por competidores del mismo nivel, con lo cual se instauró como un fenómeno inédito la lucha por los mercados alimentarios. El boom de la producción cerealera a nivel internacional surgió en parte como consecuencia de la entrada de la Unión Soviética como un grancomprador en 1972, hecho que amplió enormemente el mercado cerealero mundial y propició el alza de los precios durante la década de los setenta. Sin embargo, en los años ochenta la situación cambió sustancialmente. Este hecho respondió básicamente a la caída de los precios internacionales ocurrida en 1982 y que inauguró una nueva forma de competencia alimentaria a nivel mundial.
A partir de...