Economista

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APARECE UN PRIMER PLANO DE LA MATA DE YUCA
EFECTO DE CORTE TRANSVERSAL DE LA TIERRA PARA LLEGAR AL TUBÉRCULO

LA YUCA VUELA PARA LLEGAR AL BULTO DEL CAMIÓN, A LA VITRINAEXHIBIDORA EN UN SUPERMERCADO Y A LA “PILA” DE YUCA DEL MERCADO.

VOZ EN OFF: AL VER LA YUCA, LOS HABITANTES DEL CARIBE COLOMBIANO INEVITABLEMENTE LA ASOCIAMOS CON LA BASE DE NUESTRA ALIMENTACIÓ Y MUYPARTICULARMENTE, CON DOS PLATOS QUE NOS DISTINGUEN EN EL MUNDO ENTERO; EL SANCOCHO Y LA CARIBAÑOLA.

PERO LA YUCA, GASTRONÓMICAMENTE ES MUCHO MAS:

SEÑORA COCINANDO, MOLIENDO LA YUCA Y EXPLICANDOCOMO ADEMÁS DE LO MENCIONADO, CON ESTE ELEMENTO SE PREPARA ENYUCADO, ROSCON DE YUCA, PAN DE YUCA, DIABOLINES, PAN DE QUESO, CASABE…

VOZ EN OFF: Y TODAVÍA HAY MAS. MUCHO ANTES DEL ENCUENTRO CON LOSEUROPEOS, LOS NATIVOS AMERICANOS UTILIZARON LA YUCA PARA ALGO MAS QUE COMIDA.

BIÓLOGO NARRANDO: La yuca es un vegetal originario de América, que además de ser un interesante alimento, posee muchaspropiedades medicinales. Tiene gran cantidad de carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra, por lo que se recomienda para casos de estreñimiento.

Esta planta del desierto parece ser muy buenapara el tratamiento de la artritis. Se piensa que los efectos beneficiosos de esta hierba en las molestias de las articulaciones proceden del efecto reductor de las toxinas bacterianas que de otra maneraimpiden la reparación del cartílago.

NARRADOR: DESDE EL PUNTO DE VISTA MÉDICO…
MÉDICO EXPLICANDO: Entre los beneficios de la yuca, cabe destacar su poder depurativo, debido a su contenido enresveratrol. Este principio activo es capaz de reducir los niveles de colesterol en la sangre y, a la vez, mejora la circulación sanguínea, al influir en la agregación plaquetaria.

Asimismo, el poderdesintoxicante de la yuca se refleja también en el caso de personas con problemas de gota o de exceso de ácido úrico. Por otra parte, la yuca también es rica en taninos y, por lo tanto, ayuda a...