Ecosistemas colombianos, aprovechamiento y generacion de recursos

ECOSISTEMAS COLOMBIANOS, APROVECHAMIENTO Y GENERACION DE RECURSOS

COLOMBIAN ECOSYSTEMS, RESOURCE USE AND GENERATION

Diana Patiño 1, Lina María Ahumada2, Nidia Mesa3, Nancy Jiménez Arellano4

RESUMEN

Palabras clave: Ecosistemas colombianos, Aprovechamiento Agroindustrial, Desarrollo Sostenible

ABSTRACT

Keywords:

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Especialización en Ingeniería de Procesosde Alimentos y Biomateriales, UNAD. Colombia:

1. Diana

2. Química Pura, Universidad del Cauca, Especialista en Docencia Universitaria, Instituto de Posgrados Universidad del Cauca. Aseguramiento y Control de Calidad BPM QuimNatural. linamadaza@hotmail.com

3. Tecnóloga en Química Industrial, SENA. Licenciada en Química, Universidad Pedagógica Nacional. Diplomado en Gestión deCalidad, SENA. Auditor Interno ISO 14001, SGS. Aseguramiento de Calidad McCain Foods Limited Colombia. ronharher@gmail.com

4. Ingeniera de Alimentos U. LA SALLE. Especialista Gerencia de Proyectos en Ingeniería, Universidad de la Salle. Auditor Interno ISO 9001, ICONTEC. Investigación y Desarrollo Alimentos Cárnicos S.A.S. nancyjimenezarellano@hotmail.com

INTRODUCCIÓN

Nuestro paísColombia es una de las regiones mundiales que cuenta con más ecosistemas de páramo, humedales, ecosistemas de manglares, entre otros. Sin embargo ni las leyes establecidas hoy en día han amparado totalmente la protección de nuestros recursos naturales al ser explotados indiscriminadamente, los cambios en el uso del suelo, el calentamiento global que están relacionados con los cambios de temperaturapromedio del aire y del océano, de las concentraciones de CO2 atmosférico, de los regímenes de precipitación, huracanes y tormentas, descongelamiento de la criósfera y el aumento del nivel del mar. Lo que ha llevado a la transformación de un ecosistema de carácter estratégico para la economía del país, por sus servicios ambientales.
Así pues mientras no cese la dependencia del crecimiento económicopor parte de la explotación de los recursos naturales no renovables, será difícil pensar que los ecosistemas de páramo no se encuentren en riesgo y por lo tanto serán de interés económico para los grandes inversionistas que los explotan pero nefastos para la población Colombiana acabando con los recursos naturales y la protección del medio ambiente.
Por tal razón es importante crear conciencia enlos empresarios para lograr la incorporación de sistemas de gestión ambiental dentro de sus diferentes procesos productivos que permitan la optimización del consumo de recursos naturales desde el desarrollo de proyectos de eco eficiencia que reflejen responsabilidad social en el entorno económico y social de nuestro país y del mundo entero.
Siendo Colombia uno de los principales productores decafé en el mundo es importante analizar el impacto en los ecosistemas generado por este proceso productivo y el aprovechamiento de sus residuos en diferentes procesos

Contextualización

Colombia presenta una amplia diversidad en todos los niveles. Su ubicación en el trópico ha hecho posible que exista una multiplicidad de ecosistemas, gracias a la gran variedad de climas y de geografía, lo cualtambién ha facilitado la diversificación de especies y formas de vida.
En el territorio colombiano, 53,2 millones de hectáreas están cubiertas por bosques naturales; 21.6 millones por otros tipos de vegetación en áreas de sabanas, zonas áridas y humedales; 1,10 millones por aguas continentales, picos de nieve y asentamientos urbanos, 38,4 millones se encuentran bajo uso agrícola y procesos decolonización. Estas categorías generales de cobertura albergan una gran diversidad ecosistémica característica de Colombia
La diversidad ecosistémica colombiana es de tal magnitud, que no son muchos los ecosistemas que existen en el mundo que no estén representados en nuestro país.
Colombia también es uno de los países de mayor diversidad de especies a nivel global. Aquí se encuentra el 13,5 %...