edad antigua
Páginas: 3 (668 palabras)
Publicado: 18 de septiembre de 2013
RESUMEN EDAD ANTIGUA
NYG I
Cultura alimentaria I
Mesopotamia
7000 a 562 a. C, se usaban vegetales como el trigo, la cebada, mijo, ajonjolí, arroz. Se inicio la lenteja, garbanzo, cebolla,pepino, calazaba.
Animales: cangrejo, pescado, insectos, buey, caballo, cabrito y camello. A demás productos derivados: aceite de ajonjolí.
Egipto
5000 a 1100 a. C, vegetales como poro, ajo, melón,sandia, cebolla, higo, dátil, granada, uva, almendra, trigo y otros granos, manzana, olivo. Se amasaba la harina con los pies y que la estiraban con rodillo.
Fueron los primeros en elaborar el pan.Animales: buey, oveja, ternera, cabra, cerdo, ganso, pichon, antílope y otras piezas de caza. Cebaban las aves, se bebían buenos vinos. Algunos productos derivados: aceite de oliva, huevo, pan, cerveza,vino. La cerveza fue la bebida nacional.
Hebreos
1700 a. C, vegetales como lenteja, haba, lechuga, poro, ajo, cebolla, oliva, melón, uva, cilantro, comino, laurel, albahaca, hierbabuena, granos,menta. Acostumbraban lavarse las manos antes de comer y los pies en comidas con perfumes o ungüentos. Los días 1 y 7 de fiestas de pascua no podía realizarse ninguna obra servil, excepto las quepertenecían ala comida. Amasaban panes con harina al rescoldo. Animales: cabra, oveja, vaca, codorniz, pescado. Productos derivados: leche, mantequilla, miel. La hospitalidad era muy importante, se atendía alos forasteros.
Persia
546 a 331 a. C, vegatales como trigo, arroz, ajonjolí, alfalfa, maíz, manzana, uva, higo, olivo, pistache, limón, nuez, dátil, chabacano, durazno, pepino, cebolla.
Inicialmentese usaba una pasta de pescado que se secaba sol, se machacaba con mortero a veces se horneaba. En banquetes se usaban copas y vasos de oro y vasijas diferentes. Se atribuye a los persas la invenciónde los baquetes.
Animales: pollo, carpa, elefante, rinoceronte, tortuga, buey, asno, pescado, gallina, pavo, pato. Para el rey se preparaban carnes menos comunes como camello, cebra, gacela,...
NYG I
Cultura alimentaria I
Mesopotamia
7000 a 562 a. C, se usaban vegetales como el trigo, la cebada, mijo, ajonjolí, arroz. Se inicio la lenteja, garbanzo, cebolla,pepino, calazaba.
Animales: cangrejo, pescado, insectos, buey, caballo, cabrito y camello. A demás productos derivados: aceite de ajonjolí.
Egipto
5000 a 1100 a. C, vegetales como poro, ajo, melón,sandia, cebolla, higo, dátil, granada, uva, almendra, trigo y otros granos, manzana, olivo. Se amasaba la harina con los pies y que la estiraban con rodillo.
Fueron los primeros en elaborar el pan.Animales: buey, oveja, ternera, cabra, cerdo, ganso, pichon, antílope y otras piezas de caza. Cebaban las aves, se bebían buenos vinos. Algunos productos derivados: aceite de oliva, huevo, pan, cerveza,vino. La cerveza fue la bebida nacional.
Hebreos
1700 a. C, vegetales como lenteja, haba, lechuga, poro, ajo, cebolla, oliva, melón, uva, cilantro, comino, laurel, albahaca, hierbabuena, granos,menta. Acostumbraban lavarse las manos antes de comer y los pies en comidas con perfumes o ungüentos. Los días 1 y 7 de fiestas de pascua no podía realizarse ninguna obra servil, excepto las quepertenecían ala comida. Amasaban panes con harina al rescoldo. Animales: cabra, oveja, vaca, codorniz, pescado. Productos derivados: leche, mantequilla, miel. La hospitalidad era muy importante, se atendía alos forasteros.
Persia
546 a 331 a. C, vegatales como trigo, arroz, ajonjolí, alfalfa, maíz, manzana, uva, higo, olivo, pistache, limón, nuez, dátil, chabacano, durazno, pepino, cebolla.
Inicialmentese usaba una pasta de pescado que se secaba sol, se machacaba con mortero a veces se horneaba. En banquetes se usaban copas y vasos de oro y vasijas diferentes. Se atribuye a los persas la invenciónde los baquetes.
Animales: pollo, carpa, elefante, rinoceronte, tortuga, buey, asno, pescado, gallina, pavo, pato. Para el rey se preparaban carnes menos comunes como camello, cebra, gacela,...
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