edad media en la gastronomia
Páginas: 4 (962 palabras)
Publicado: 5 de septiembre de 2013
Introducción
En el siguiente trabajo hablaremos sobre España en la edad media, acerca de su gastronomía así como los medios de conservación que utilizaban para prolongar la vida de sus carnes yque en la actualidad algunos de ellos se siguen empleando y también lo relevante que es la cocina española en el mundo pero debido a la conquista que tuvieron no se le puede reconocer como una delas mejores que existen ya que tiene especias y técnicas culinarias de otras culturas.
España tuvo gran importancia con sus distinguidos insumos que aportaron al mundo pero también tubo una granrelevancia en cuanto a la vitivinicultura por el tipo de suelo donde se ubica y sobre todo el servicio que se brindaba para esta bebida ya que este era el liquito mas consumido en toda Europa medieval.Para acompañarlo hacían panes de diferentes colores que se consumían por jerarquización y el tipo de comida se basaba en clases sociales, solo los mas altos comían pescados.Aportes
el caballo, que reavivó a las comunidades cazadoras de las praderas estadounidenses hasta el siglo XIX y las de ciertos pueblos sudamericanos: mapuches, pampeanos, etc.
la vid, decuyas cepas descienden hoy las producciones vinícolas de Chile, Argentina y California.
el ganado vacuno, incluyendo al bravo, por lo que hoy existen corridas de toros en Perú, México, Ecuador,Colombia o Venezuela.
El trigo.
El ganado ovino.
La rueda como elemento de trabajo y transporte, pues algunas culturas americanas ya hacían uso de ellas en juguetes
El hierro
Las armas de fuego Preparaciones en hornos y ollas.
Alimentos más característicos
El uso de especias no está demasiado extendido en la cocina española. No obstante, el color por excelencia de esta cocina esel rojo, debido a especias populares como el azafrán, el pimentón, la ñora o el pimiento.
Entre las carnes cabe decir que el consumo de carne de cerdo, embutidos como chorizo, morcillas, morcones y...
En el siguiente trabajo hablaremos sobre España en la edad media, acerca de su gastronomía así como los medios de conservación que utilizaban para prolongar la vida de sus carnes yque en la actualidad algunos de ellos se siguen empleando y también lo relevante que es la cocina española en el mundo pero debido a la conquista que tuvieron no se le puede reconocer como una delas mejores que existen ya que tiene especias y técnicas culinarias de otras culturas.
España tuvo gran importancia con sus distinguidos insumos que aportaron al mundo pero también tubo una granrelevancia en cuanto a la vitivinicultura por el tipo de suelo donde se ubica y sobre todo el servicio que se brindaba para esta bebida ya que este era el liquito mas consumido en toda Europa medieval.Para acompañarlo hacían panes de diferentes colores que se consumían por jerarquización y el tipo de comida se basaba en clases sociales, solo los mas altos comían pescados.Aportes
el caballo, que reavivó a las comunidades cazadoras de las praderas estadounidenses hasta el siglo XIX y las de ciertos pueblos sudamericanos: mapuches, pampeanos, etc.
la vid, decuyas cepas descienden hoy las producciones vinícolas de Chile, Argentina y California.
el ganado vacuno, incluyendo al bravo, por lo que hoy existen corridas de toros en Perú, México, Ecuador,Colombia o Venezuela.
El trigo.
El ganado ovino.
La rueda como elemento de trabajo y transporte, pues algunas culturas americanas ya hacían uso de ellas en juguetes
El hierro
Las armas de fuego Preparaciones en hornos y ollas.
Alimentos más característicos
El uso de especias no está demasiado extendido en la cocina española. No obstante, el color por excelencia de esta cocina esel rojo, debido a especias populares como el azafrán, el pimentón, la ñora o el pimiento.
Entre las carnes cabe decir que el consumo de carne de cerdo, embutidos como chorizo, morcillas, morcones y...
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