edafologia

Revista Mexicana de Fitopatología
Sociedad Mexicana de Fitopatología, A.C.
guillermofuentes_davila@hotmail.com

ISSN (Versión impresa): 0185-3309
MÉXICO

2007
Ana Niurka Hernández Lauzardo / Silvia Bautista Baños / Miguel Gerardo Velázquez
del Valle / Annia Hernández Rodríguez
USO DE MICROORGANISMOS ANTAGONISTAS EN EL CONTROL DE
ENFERMEDADES POSTCOSECHA EN FRUTOS
Revista Mexicana deFitopatología, enero-junio, año/vol. 25, número 001
Sociedad Mexicana de Fitopatología, A.C.
Ciudad Obregón, México
pp. 66-74

Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal
Universidad Autónoma del Estado de México
http://redalyc.uaemex.mx

66 / Volumen 25, Número 1, 2007

Uso de Microorganismos Antagonistas en el Control de
Enfermedades Postcosecha enFrutos
Ana Niurka Hernández-Lauzardo, Silvia Bautista-Baños, Miguel Gerardo
Velázquez-del Valle, Instituto Politécnico Nacional, Centro de Desarrollo de Productos
Bióticos, Apdo. Postal 24, km 8.5 Carr. Yautepec-Jojutla San Isidro, Yautepec, Morelos,
México CP 62731; y Annia Hernández-Rodríguez, Universidad de la Habana,
Departamento de Microbiología, Calle 25 esquina J, Ciudad Habana, Cuba CP10347.
Correspondencia: aniurka10@hotmail.com
(Recibido: Junio 26, 2006 Aceptado: Septiembre 26, 2006)
Hernández-Lauzardo, A.N., Bautista-Baños, S., Velázquez-del
Valle, M.G. y Hernández-Rodríguez, A. 2007. Uso de
microorganismos antagonistas en el control de enfermedades
postcosecha en frutos. Revista Mexicana de Fitopatología
25:66-74.
Resumen. Los microorganismos antagonistas se hanutilizado
como agentes de biocontrol para diversas enfermedades
postcosecha en fruta fresca. Éstos pueden ser aislados de la
superficie de los frutos o las hojas. Para el uso adecuado de
este tipo de microorganismo es importante comprender los
mecanismos de acción involucrados en la actividad de
biocontrol, para un desarrollo más seguro de los procesos de
aplicación y una base para seleccionarcepas nuevas y
eficientes. Se deben abordar estudios básicos a nivel
bioquímico y molecular que contribuyan a dilucidar efectos
tales como la antibiosis, la competencia por los nutrientes y
la inducción de resistencia. En la mayoría de los estudios de
biocontrol es aplicado un solo agente biocontrolador. Sin
embargo, se ha señalado que se requiere evaluar el efecto de
varios antagonistascombinados para asegurar un control
adecuado de la enfermedad, disminuyendo dosis y
minimizando el empleo de productos sintéticos, considerando
además que el uso de aditivos mejora el efecto de los
microorganismos antagonistas.
Palabras clave adicionales: Pudriciones postcosecha, agentes
de biocontrol, antibiosis, enzimas líticas.
Abstract. Antagonistic microorganisms have been used asbiological control agents for several postharvest diseases of
fresh fruits. These microorganisms can be isolated from the
surface of fruits or leaves. In order to properly use this type
of microorganism, it is important to understand the action
mechanisms involved in biocontrol activities which would
allow a more secure development of the application
processess and a base to select new andefficient strains.
Basic biochemistry and molecular studies are required in order
to elucidate the effect of antibiosis, nutrient competition, and
the induction of resistance. In almost all biocontrol systems,

a single biocontrol agent is applied. However it has been
suggested the need to evaluate the effect of several
combination of antagonists to assure an adequate disease
control, reducingrates and minimizing the use of synthetic
products, considering that the use of additives improve the
effect of antagonist microorganisms.
Additional keywords: Postharvest rots, biocontrol agents,
antibiosis, lytic enzymes.
Microorganismos antagonistas: Definición, características
y mecanismos de acción. Los microorganismos antagonistas
(bacterias, levaduras y hongos) tienen la capacidad...