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Ensalada navideña
1 gallina o pollo de 2 Kg.
1 1/2 taza de mayonesa
2 tazas de papas cocidas en cuadritos
1 taza de zanahoria cruda rallada
1/2 taza de celery (apio) picadito
1/2 taza devainitas (judías verdes o habichuelas) cocidas y picaditas
2 pepinillos encurtidos picaditos
1/2 taza de aceitunas
2 huevos duros picaditos
1 cucharadita de sal
1 manzana picadita con su cascara
1/2taza de petit pois (guisantes verdes)
1/2 taza de nueces picaditas (opcional)
1 lechuga
Hierve la gallina hasta que este blanda.
Enfria y desmenusa
Luego, junto a la mayonesa mezcla con los demasingredientes y sirve bien fria sobre las hojas de lechuga.

Ingredientes para Ensalada navideña:
1 pocillo chocolatero de crema de leche
1/2 pocillo chocolatero de azucar pulverizada
1/2libra de queso doble crema, cortadi en cuadros pequeños
3 manzanas verdes grandes sin pelar y cortadas en cuadros pequeños
1/2 libra de apio (tallo) cortado en finas laminas
1/2 libra de uvas negrascortadas por la mitad y sin semillas
1 1/2 pocillo chocolatero de piña fresca o en lata sin el almibar y en cuadros pequeños
1 pocillo chocolatero de fresas cortadas por la mitad
12 hojas delechuga batavia grandes
1/2 pocillo de nueces finamente picadas
Cómo hacer Ensalada navideña paso a paso:
•Batir la crema de leche con el azúcar pulverizada hasta obtener una salsa consistente.Reservar.
•En una ensaladera mezclar el queso, las mazanas, el apio, las uvas, la piña y la mitad de las fresas. En el momento de servir colocar dos hojas de lechuga batavia sobre cada plato y colocar1/2 pocillo chocolatero de frutas.
•Bañar las frutas con la salsa anteriormente preparada, espolvorear con nueces y decorar con las fresas restantes
Ingredientes para Ensalada de aguacate :
1aguacate sin piel y sin hueso
1 cucharadita de cebolla roja en brunoisse
1 cucharadita de zumo de limón
1 tomate rojo sin piel, sin semillas y en brunoisse
1 cucharadita de cilantro finamente...