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La alimentación en los adolescentes debe sustentar el crecimiento, promover la salud y ser agradable. Durante la adolescencia, existen varias alteraciones de naturaleza fisiológica y hormonal que afectan a las necesidades nutricionales, tales como un crecimiento rápido y el aumento de la masa muscular y ósea.
Consideraciones Nutricionales
Cerca de la mitad de los adolescentes no comencantidades suficientes de fruta, verduras de color verde, como brócoli, col o espinacas, huevos o tomates, comprometiendo gravemente a su alimentación sana.
Deficiencia en Hierro
La deficiencia en hierro es una de las deficiencias más comunes, y los adolescentes son uno de los grupos de mayor riesgo – cerca del 13% de los  adolescentes tienen reservas de hierro bajas. El rápido crecimiento, encomplemento con um estilo de vida acelerado y las elecciones alimentarias poco saludables, pueden resultar en deficiencias de hierro o anemias. Las chicas necesitan tener una particular atención a las reservas de hierro, ya que pierde mucha sangre durante la menstruación.
La fuente principal de hierro es la carne roja, pero existen muchas buenas fuentes de hierro alternativas a la carne, comocereales enriquecidos en hierro, pan, verduras de color verde o frutos secos. El organismo no consigue absorber tan eficazmente el hierro de estos alimentos, pero la combinación con vitamina C aumenta la capacidad de absorción del cuerpo. En contraste, los taninos encontrados en el té, reducen la absorción, siendo por eso, preferible beber un vaso de zumo de naranja con los cereales  que una taza de té.Deficiencia en Calcio
Cerca del 25% de los adolescentes ingieren calcio en cantidades inferiores a las recomendadas, con implicaciones serias para su futuro, en particular para la salud ósea.La osteoporosis es una enfermedad ósea que convierte los huesos en finos y quebradizos. Los huesos continúan creciendo y ganand omasa hasta los 30 años de edad, siendo el periodo de la adolescencia el másimportante en todo el proceso. La vitamina D, calcio y fósforo son vitales para que este desarrollo corra dentro de la normalidad. Las raciones diarias recomendadas de calcio para adolescentes varían entre los 800mg. a los 1.000 mg. por día.  Alimentos ricos en calcio deben ser consumidos diariamente. La fuente más rica de calcio del planeta es la leche y todos sus derivados. Beber un vaso de lechepor día, comer algunas lonchas de queso o hasta incluso beber un yogur o un batido en la merienda, asegura que las cantidades necesarias de calcio son ingeridas. Como alternativa, la leche de soja puede ser un buen sustituto a la leche de vaca.

ALIMENTO
CALCIO
200 ml de Leche
218 mg
200 ml de Leche de Soja
245 mg
Tofu (60 grs)
300 mg
Queso Curado (28 grs)
192 mg
Yogur
283 mgSardinas (60 grs)
306 mg


3 Rodajas de Pan
100 mg


Alubias Cocidas (115 grs)
59 mg


Col Cocida (115 grs)
41 mg
 
Alimentos a elegir
La adolescencia es un periodo de rápido crecimiento, como ya dijimos, y la necesidad básica de la alimentación revierte para la potencia energética – muchas veces traducida en un apetito voraz. Idealmente, los alimentos que contribuyen al fortalecimientoenergético, deben complementar a los principios de una alimentación sana.

En la práctica, esto no ocurre; el consumo abusivo de grasas y azúcares es alto, mientras que el de los hidratos de carbono amiláceos y de fibra es bajo. A pesar de ser poco aconsejables, estos hábitos no tendrán repercusiones graves a corto plazo, volviéndose sólo un verdadero problema si persisten en la edad adulta.Los adolescentes deben ser estimulados a escoger una variedad de alimentos de los grupos alimenticios básicos:

● Muchos, muchos hidratos de carbono amiáceos, como el pan, pasta, arroz, patata, cuscus y cereales.
● Muchas, muchas frutas y verduras – por lo menos 5 raciones por día
● Bastantes productos lácteos, como leche, yogures y quesos
● Cantidad suficiente de proteínas de carne, pescado...