Eduardo Brito Tesina

“COMERCIALIZACIÓN DE HARINA DE PESCADO“(BASE
PARA FORMULACIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS).

EDUARDO BRITO JIMÉNEZ

LIC.EMMA JESSICA VELARDE BECERRIL

ING.JUVENAL LÓPEZ SOLANO
OCTUBRE 2014

CONTENIDO
ÍNDICE
Capítulo I
Introducción
1.1 Planteamiento del problema
1.3 Objetivos
1.3.1 General
1.3.2 Específicos
1.4 Justificación
1.5 Alcances y limitaciones
1.5.1 Alcances
1.5.2 Limitaciones
1.6 Datosgenerales de la empresa
1.6.1 Nombre y logotipo
1.6.2 Dirección
1.6.3 Giro y tamaño
1.6.4 Filosofía de la empresa

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10
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Capítulo 2
Marco teórico
2.1 Revisión bibliográfica

11-12

Capítulo 3
Desarrollo
3.1 Procesos de administración
3.1.1 Inicio
3.1.2 Planeación
3.1.3 Ejecución
3.1.4 Control
3.1.5 Cierre

13-14
15-16
17-64
65
65

Capítulo 4
Conclusiones
4.1 Cumplimiento deobjetivos
4.2 Resultados
4.3 Contribuciones

66
66
66

ÍNDICE DE FIGURAS

Páginas
2.1 Gráfico de estudio de mercado..................................................................17-36

ÍNDICE DE TABLAS

Página
3.1. Diagrama de Gantt ………………………………………………………………15

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AGRADECIMIENTOS

Agradezco a:
La Universidad Tecnológica del Sur del Estado de Morelos por brindarme el prestigio de estudiar en
estainstitución; a mis profesores que siempre estuvieron nutriéndome

de conocimientos;

especialmente a mi asesor universitario y a mi segundo revisor por su equiparable confianza y apoyo.

A mi familia por su apoyo incondicional, amor y ejemplo incomparable.

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SUMMARY

This project is a market study about the merchandising of flour made of fish, with the goal to know how
many people could accept thisproduct and obviously if we can find another network market and
appropriated it and better increase a lot of sales. After that we want to export this magnificent flour
made of fish.

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CAPÍTULO 1
INTRODUCCIÓN

1.1 Planteamiento del problema
Debido a que el

pez diablo (Hypostomus Plecostomus) ,oriundo del Estado de

Morelos ha elevado sus tasas de natalidad y con ello ha originado problemas dediferente índole, dentro de los cuales destaca el impacto ambiental y
económico en esta población, ya que

socio-

está afectando una de las principales

actividades económicas de la entidad: la pesca.
Para ello la idea del Ingeniero Juvenal López Solano fue cada vez nutriéndose más
y más hasta llegar a la grado de constituirse como lo que es ahora: Franche Harinas
de Pescado.
Los clientesactuales para la harina de pescado son los ganaderos de la comunidad
de Tilzapotla –el C. Alejandro Mazzy Castrejón y la Sra. Zenaida Urióstegui–,
quienes conocen acerca de los beneficios de emplear la harina de pescado como
suplemento alimentico para la engorda del ganado; lo único que requieren es un
precio competitivo y mayor información acerca de los beneficios del producto.
Posteriormente, se buscaexpandir el mercado a empresas dedicadas a la
producción de alimentos balanceados para la engorda de animales, como Purina y
Campi, entre otras.

1.2 Objetivos
1.2.1 General
Evaluar la comercialización de harina de pescado a través de un estudio de mercado.
1.2.2 Específicos
Aumentar el índice de ventas de harina de pescado.
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1.3 Justificación
Este proyecto fue elaborado con el fin de dar aconocer a través de un estudio de
mercado la demanda que tiene la harina de pescado.
Ya que se busca disminuir el aumento de este dichoso pez, la harina de pescado le
sirve a casi todos los seres vivos excluyendo a los humanos.
Algunos de los beneficios que traería son el avanzado desarrollo en menos tiempo y
mejor nutrición de la tierra y plantas como tal. Traería muchos beneficios porque es
unproducto innovador y sustentable.

1.5 Alcances y limitaciones
1.5.1 Alcances
El presente proyecto (comercialización de harina de pescado base para formulación
de alimentos balanceados) tiene como finalidad aumentar los índices de ventas para
que con ello se pueda abrir otro nicho de mercado. Para ello se realizará un estudio
de mercado para valorar si el producto es demandado por los municipios del...