Eduardo

5. Administración de la Cadena de Suministro (SCM).

5.1 Cadena de Suministro.

La cadena de suministro (Supply Chain) se define como el conjunto de procesos a través de los cuales fluyen los productos desde los proveedores hasta los clientes finales, pasando por la propia empresa, por almacenes propios o ajenos, distribuidos, etc. Esta definición se completa incluyendo la parte más dinámicade la cadena, que va más allá del mero flujo de materiales: los servicios, el dinero y, por supuesto, información. (Valor & Siebel, 2007)

Es una red de instalaciones y medios de distribución que tiene por función la obtención de materiales, transformación de dichos materiales en productos intermedios y productos terminados y distribución de estos productos terminados a los consumidores(Ver figura 5-1).

5.2 Gestión de la Cadena de Suministro.

Es el proceso del planeamiento, puesta en ejecución y control de las operaciones de la cadena de suministro con el propósito de satisfacer requisitos del cliente tan eficientemente como sea posible.

Abarca todas las actividades relacionadas con el flujo y transformación de bienes, desde la etapa de materia prima (extracción) hasta elusuario final, así como los flujos de información relacionados. Los materiales y la información fluyen en sentido ascendente y descendente en la cadena de suministro.

Figura 5-1 Visión general de la cadena de suministro
Fuente. Elaboración Propia

Los sistemas de información enlazados son, pues, el elemento central de la gestión de la cadena de suministro. Como se verá más adelante,la decisión de instalar un sistema SCM compete a más de una empresa, y su éxito dependerá de la voluntad de las diversas organizaciones para adaptarse unas a otras y compartir información.

Es esencial entender que el estudio de la cadena de suministro de una empresa requiere del estudio de todas las organizaciones implicadas en la producción de un determinado bien o servicio y de todas susetapas. Podríamos definir la cadena de suministros como una red compuesta por las cadenas de las distintas empresas que participan en el proceso de producción. De acuerdo a lo anterior, podemos establecer los cuatro eslabones principales de toda cadena de suministro: proveedores, producción, distribución y clientes. (Ver figura 5-2).
• Proveedores: Están al principio de la cadena de suministro.Según el tipo de empresa y el producto que elabore, el entramado de proveedores puede llegar a ser bastante complejo. Una empresa que fabrica automoviles, por ejemplo, obtiene los asientos de un proveedor que le proporcionan la tela y los componentes necesarios para confeccionar el asiento, y así sucesivamente.
• Producción: Una vez la empresa dispone de materia prima y los componentes necesarios,comienza el proceso de producción que los transformará en el producto final. Dentro de éste bien deben incluirse todos aquellos procesos relacionados con el empaquetamiento y almacenamiento de los


productos acabados.

• Distribución: Es la parte de la cadena de suministro relacionada con el transporte y la entrega del producto a los clientes. En muchas ocasiones se utiliza la palabralogística para referirse a esta etapa de la cadena. Evidentemente existe la posibilidad de que el producto no se entregue directamente al cliente final y de que existan varios intermediarios de por medio.
• Clientes: Son el último eslabón de la cadena; en productos de consumo los clientes son los consumidores finales. Aunque la empresa no les venda directamente a ellos, un estudio de la cadenade suministro no estará completo hasta que contemple todos los procesos que permiten que el
producto llegue al usuario final.

Figura 5-2 Visión general de componentes de la cadena de suministro
Fuente. Elaboración Propia

La cadena de suministros es un complejo entramado en el que pueden intervenir un número elevado de empresas. Y su gestión, un proceso complejo en que las decisiones de...