Educaci n al Paciente

Educación al Paciente
Un desayuno saludable
¿Sabía usted que el desayuno debería contener entre el 25 y 30% del total de calorías que ingerimos a lo largo del día? Los alimentos que comemos en las primeras horas de la mañana son de vital importancia, ya que luego de 8 o 10 horas de ayuno nuestro cuerpo necesita de energía y nutrientes para realizar bien las actividades diarias. De esta manera,saltárselo puede significar fatigas, cansancio y problemas de atención durante la jornada.
Además, ayuda de manera significativa al equilibrio nutricional en la alimentación, ya que mejora la distribución energética (al comer más en la mañana se tiene energía para gastar y se come menos en la tarde) y contribuye a evitar malas elecciones alimenticias disminuyendo el consumo de golosinas.
¿Cómohacerlo correctamente?
Un buen desayuno no es aquel que se toma apurado en la mañana antes de salir de la casa. Debe destinársele un tiempo especial, por lo menos 15 minutos. Es preferible que el día anterior se acuesten 15 minutos antes y se levanten más temprano, antes que omitirlo o consumirlo a la rápida.
Esta primera alimentación del día debe convertirse para cada integrante de la familia en unahora sagrada. Considerarla, al igual que la cena, como una instancia para compartir en familia.
Muchas veces esto no es posible por las diferencias de horarios de cada persona. En esos casos, la especialista propone preparar una mesa bonita, entretenida y con alimentos agradables de manera que sentarse a desayunar sea tan importante y deseado como un almuerzo.
Hay tres cosas fundamentales que nopueden faltar para alimentarse bien durante el desayuno: calcio, fibras y vitaminas. El calcio se obtiene de una porción de leche o yogurt, ojalá bajo en grasas. Las fibras, de los cereales y una porción de pan. Y las vitaminas están en las frutas o jugos naturales. 
         
Así, un desayuno recomendable podría ser:
Un té o café con leche, de preferencia descremada.
Una porción de pan integral omarraqueta con palta, quesillo, mermeladas sin azúcar o jamón de pavo.
Una porción de fruta o un jugo. El kiwi y la naranja tienen mucha vitamina C.
Es importante favorecer los productos dietéticos o bajos en grasas y evitar las grasas saturadas. Por eso se recomiendan las leches descremadas, (incluso para los niños con tendencia al sobrepeso a partir de los tres años), el yogurt diet y loscereales bajos en azúcares como la avena.
Recomendaciones especiales
Un buen desayuno es importante para todas las personas. Sin embargo, dependiendo de la edad y condición es recomendable que pongan atención en el consumo de ciertos alimentos.
Los niños: para ellos es fundamental una alimentación completa y abundante, ya que está comprobado que existe una importante relación entre el desayuno y larendición escolar. Un alumno que no desayuna tiene menos energía y pone menos atención, tendrá más dificultades de entendimiento y estará más propenso a tener una fatiga producto del gasto energético en las clases y en los recreos. La leche es, además, un alimento importante para el crecimiento adecuado de sus huesos.
Las mujeres: hasta los 25 años es muy importante el consumo de leche, ya que durantetoda esa etapa están formando las reservas de calcio, por eso lo ideal es consumir tres porciones diarias. Pueden ser dos en el desayuno, como un vaso de leche y un pedazo de quesillo, y otra de leche en la tarde.
Las mujeres embarazadas: deben aumentar esa dosis y consumir cuatro porciones de lácteos al día.
Los deportistas: es bueno el consumo de muchos carbohidratos, sobre todo si tienen unacompetencia. Por eso se recomienda el pan, los cereales y también fruta.
Beneficios de un buen desayuno
Mayor probabilidad de que los niños tengan una alimentación correcta y una mejor nutrición.
Mejora comportamiento y desempeño mental.
Fomenta el aprendizaje, la atención y las habilidades escolares.
Favorece el incremento de peso y talla en los niños.
Desarrolla buenos hábitos alimenticios que...