Educacion alimentaria

Santiago del Estero

Hacia Una Buena Alimentación

A LOS PROMOTORES En el Pro-Huerta nos planteamos un trabajo de estrecha vinculación entre ustedes y sus comunidades a través de capacitaciones en “Hacia una buena Alimentación". En este sentido, nuestro objetivo como Programa es brindarles las herramientas teóricas, prácticas y metodológicas necesarias para que ustedes y todas las personasinteresadas en brindar capacitación en "Hacia una buena Alimentación" puedan llegar a las familias beneficiarias del ProHuerta con una propuesta concreta que les permita ir cambiando sus hábitos alimentarios. Es todo un desafío, lo sabemos, pero lo podemos hacer junto a cada una de nuestras comunidades. LO PODEMOS HACER!!

GUÍA DE USO ESTA GUÍA TIENE COMO FIN AYUDARLOS A REALIZAR LASCAPACITACIONES EN "HACIA UNA BUENA ALIMENTACIÓN". Aquí están los temas que se deberían conocer y las técnicas necesarias para poder realizar una linda jornada de capacitación en nuestras comunidades. La capacitación consiste en una jornada teórico-práctica de seis horas, aproximadamente, siempre guiada por un capacitador. Los elementos para capacitar son: -Una guía para el capacitador que tiene de dos partes:I: Temas básicos de "Hacia una alimentación sana". II: Técnicas de trabajo con detalles para tener en cuenta a la hora de la capacitación -Cartones con dibujos de alimentos.

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-Telas de colores.

A MODO DE INTRODUCCIÓN Por lo general, al momento de preparar la comida en nuestra familia elegimos las más fáciles de cocinar, las más baratas o las que, en un principio, aparecen como las mássabrosas. Es necesario que nos detengamos a pensar que una buena alimentación nos ayuda a sentirnos bién, protegiendo nuestra salud. Por lo tanto es necesario promover los cambios necesarios para que nuestras comunidades logren hábitos de alimentación sanos, buscando una forma económica de preparar sus comidas de manera que no afecte el bolsillo familiar. Pero para esto es necesario tener encuenta la realidad de cada lugar y sus posibilidades.

LO QUE DEBEMOS CONOCER LA ALIMENTACIÓN ES LA BASE FUNDAMENTAL DE NUESTRA SALUD Y NUESTRA VIDA. Pero, QUÉ ES LA SALUD? Según la Organización Mundial de la Salud es: “el completo estado de bienestar físico, mental y social y no solamente la ausencia de afecciones y enfermedades". Y como vemos cada uno de estos puntos tiene que ver con laalimentación. Pero, QUÉ ES UNA BUENA ALIMENTACIÓN? Es la incorporación de todos los alimentos que nuestro cuerpo necesita para poder crecer, desarrollarse, tener fuerzas y estar sano.

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HISTORIA DE LA COMUNIDAD DE “LA ACEDERA” La Acedera es una comunidad que está pasando por momentos difíciles debido a la sequía, pero escuchemos a sus vecinos: ..." Mire mi amigo, por la seca no sólo perdimos loscultivos, sino que como a la represa casi no le quedaba agua la usamos solamente para la familia, es así que la producción del cerco se ha perdido y a los animales tuvimos que faenarlos pero eso sí dejamos las gallinas, a pesar de que nos estamos arreglando con estos animales y con los frutos que nos da el monte, sentimos en nuestro cuerpo que no nos estamos alimentando como antes porque nos faltan lasganas para trabajar en el cerco y acarrear el agua cada vez se hace más difícil pero sabemos que aunque esto cueste lo debemos hacer porque si no producimos, no vamos a tener que comer y nos vamos ha tener que ir de nuestra tierra"...

UNA BUENA ALIMENTACIÓN NOS DA SALUD

AL TENER BUENA SALUD PODEMOS TRABAJAR

AL PRODUCIR TENEMOS MEDIOS PARA ALIMENTARNOS BIEN

AL TRABAJAR PODEMOS PRODUCIR4

LOS ALIMENTOS LOS ALIMENTOS, SUS NUTRIENTES Y SUS FUNCIONES: Es de fundamental importancia que conozcamos los alimentos, lo que contiene cada uno de ellos y cuáles son sus funciones para poder incorporarlos a nuestra dieta diaria y proteger así nuestra salud. Los alimentos contienen nutrientes indispensables para nuestro cuerpo.
NUTRIENTES

agua

grasas

oxígeno

minerales...