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Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado elgrupo hidroxilo. Ejemplo:

Observe que el etanol tiene solo un grupo metilo acoplado al carbono donde está el grupo hidroxilo, por lo que se convierte en un alcohol primario.
Sin embargo elisopropílico tiene dos, y el 1-butílico tres, por lo que son alcoholes secundario y terciario respectivamente.
Algunos alcoholes superiores de cadena recta han recibido nombres comunes derivadosdel aceite o grasa natural donde se encuentran como ésteres.


Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como disolventes y combustibles. El etanol yel metanol pueden hacerse combustionar de una manera más limpia que la gasolina o el gasoil. Por su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado frecuentemente comodisolvente en fármacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla. Los alcoholes sirven frecuentemente como versátiles intermediarios en la síntesis orgánica.






Formulación
Losmonoalcoholes derivados de los alcanos responden a la fórmula general CnH2n+1OH 
Nomenclatura
Los alcoholes que contienen sólo un grupo –OH se nombran añadiendo la terminación –ol al nombre delhidrocarburo correspondiente del cual deriva. Para ello el primer paso es elegir como cadena principal la cadena más larga que contiene al grupo –OH, de forma que se le asigne el localizador más bajo posible.Si hay más de un grupo –OH se utilizan los términos –diol, -triol, etc, según el número de grupos hidroxilo presentes, eligiéndose como cadena principal, la cadena más larga que contenga el mayornúmero de grupos –OH, de forma que se le asignen los localizadores más bajos.
Cuando el grupo –OH se encuentra unido a un anillo aromático (benceno) el compuesto recibe el nombre de fenol. Cuando el...