Educacion y obesidad

DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO CURRICULAR Área de Ciencias Naturales Prevención de enfermedades crónico-degenerativas: la obesidad Sin lugar a dudas, uno de los problemas de salud pública son las relacionadas con las enfermedades crónicas degenerativas, en especial la atención de la obesidad y la diabetes mellitus. Como todo problema de salud, su multicausalidad demanda diversificar las líneasde atención, en particular propiciar alianzas interinstitucionales entre los diversos actores y ámbitos para su promoción a fin de lograr un trabajo sostenido y coordinado. En ese contexto, una de las prioridades en la Educación Básica es la promoción de la salud, derecho esencial de todo ser humano y condición indispensable para el desarrollo individual y social. En esta perspectiva se promueveuna Cultura de la Prevención como un conjunto de conocimientos, habilidades, valores y actitudes en torno a la seguridad, las situaciones de riesgo, la educación para la prevención y la participación. En el desarrollo de la cultura de la prevención confluyen diversos temas que destacan su dimensión amplia en la que, además de considerar los riesgos personales, colectivos y del ambiente, se incluyeuna visión de causalidad integral. En este sentido, los temas se relacionan con los principales determinantes de la salud en la población mexicana infantil y adolescente: alimentación y nutrición, actividad física, higiene personal, sexualidad responsable y protegida, prevención de adicciones y violencia, entornos seguros y favorables a la salud. Actualmente, en el marco de la Reforma Integral dela Educación Básica, se han fortalecido las temáticas asociadas a la salud con la definición del perfil del egresado y las competencias para la vida, que constituyen un referente integrador para todas las modalidades y niveles educativos en el conjunto de los campos formativos y las asignaturas que conforman el mapa curricular. A la luz de lo anterior, se plantean contenidos asociados a lanutrición que aportan elementos de reflexión, análisis y discusión orientados a mejorar las elecciones alimentarias en los distintos contextos en los que interactúan los estudiantes, sobre todo en el seno de las familias y en la escuela. En el primer ciclo de educación Primaria, el tratamiento de los temas se orienta a que los estudiantes reconozcan la importancia de consumir alimentos variados de los tresgrupos para mantenerse sanos. En el segundo ciclo se estudia la relación entre diversos órganos y sistemas en el proceso de nutrición, los grupos básicos de alimentos, su variedad y el aporte nutrimental de cada uno, además, se plantea la realización de un proyecto relacionado con la importancia de la nutrición en la salud. También se favorece la reflexión en torno al consumo de alimentos localesy la participación de la tecnología en el procesamiento y la conservación de los mismos. En quinto y sexto grados se desarrollan contenidos relativos a las características de la dieta correcta, así como las causas y consecuencias de algunos problemas de alimentación. Asimismo, se enfatiza la promoción de actitudes que favorecen el desarrollo de hábitos alimentarios saludables. Secundaria

EnCiencias I (con énfasis en Biología) se estudia la transformación de los alimentos durante la digestión y la obtención de nutrimentos para el mantenimiento y funcionamiento del cuerpo. Se enfatiza la importancia de mantener una dieta correcta, entendida como aquella que cumple con las siguientes características: completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada1. Para fortalecer la tomade decisiones se plantean situaciones que implican asumir actitudes responsables hacia el consumo de alimentos y la prevención de enfermedades. En este nivel educativo destacan las temáticas: Importancia de la alimentación correcta en la salud: dieta equilibrada, completa e higiénica; Prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición: bulimia, anorexia, diabetes, anemia; Identificación...