Educacion

Calidad de Leche de Vaca
Este servicio se presta a todas las explotaciones de vacuno de leche socias de ITG Ganadero y adscritas al servicio de A. T. Vacuno.
Además estádirigido a centrales lecheras o primeros compradores que quieran hacerlo extensivo a todos sus proveedores de leche.
El servicio se compone de:
Revisión de equipos de ordeño
Serevisa el correcto funcionamiento de los equipos de ordeño y refrigeración:
• Sistema de vacío.
• Pulsación.
• Unidades de ordeño.
• Circuitos de leche.• Sistema de limpieza.
• Refrigeración y conservación.
• Determinación de la presencia de electricidad estática en las salas de ordeño.
Control de labacteriología
Visita y orientación, en el caso de incremento de la tasa de bacteriología por encima del nivel permitido en la normativa de referencia.
Se hace especial hincapié en lossiguientes puntos:
• Rutina de ordeño.
• Rutina de limpieza.
• Conservacion de la leche.
Control de mamitis
El objetivo es hacer cumplir la Norma Sanitaria deEuropa (directiva 92/46/CE), que obliga a que la leche recogida por las centrales lecheras no tenga recuentos celulares superiores a 400.000 células/ml.
• Realización del CMT(California Mastitis Test) a todas las vacas en lactación.
• Palpación de ubres para detección de animales crónicos.
• Toma de muestras para identificaciónmicrobiológica y antibiogramas.
• Rutinas de ordeño.
• Evaluación de las condiciones generales de la explotación.
• Toma de muestras de agua.
• Manejo de vacas secas.• Resultados al ganadero.
Seguimiento de los valores de células y gérmenes obtenidos en las analíticas de leche.
Asesoramiento en la compra y reformas de equipos.