Edulcorantes ABC

http://www.abc.es/sociedad/20140917/abci-edulcorantes-generan-obesidad-201409171702.html


Los edulcorantes artificiales, utilizados como ayuda para perder peso y prevenir la diabetes, en realidadpodría acelerar el desarrollo deintolerancia a la glucosa y la enfermedad metabólica al cambiar la composición y función de la microbiota intestinal, la importante población de bacterias que residen ennuestros intestinos, según concluye una investigación realizada en ratones y seres humanos y que se publica este miércoles en Nature.
Entre otras cosas, según explica el director de la investigación,el doctorEran Elinav, del Departamento de Inmunología del Instituto Weizmann, en Israel, junto con el profesor Eran Segal, del Departamento de Matemática Aplicada e Informática, el uso generalizadode los edulcorantes artificiales en las bebidas y los alimentos pueden contribuir a la obesidad y la epidemia de diabetes que está afectando a gran parte del mundo.
Durante años, los investigadores hanestado desconcertados por el hecho de que los edulcorantes artificiales no calóricos no parecen ayudar en la pérdida de peso y algunos estudios han sugerido que incluso pueden tener un efectocontrario. Por lo general, se cree que la intolerancia a la glucosa ocurre cuando el cuerpo no puede hacer frente a grandes cantidades de azúcar en la dieta, siendo el primer paso en el camino hacia elsíndrome metabólico y la diabetes del adulto.
El estudiante de posgrado Jotam Suez en el laboratorio de Elinav, quien condujo el estudio, colaboró con los estudiantes de posgrado Tal Korem y David Zeevi, enel laboratorio de Segal, y Gili Zilberman-Shapira en el laboratorio de Elinav, en el descubrimiento de que los edulcorantes artificiales, a pesar de no contener azúcar, tienen un efecto directo sobrela capacidad del cuerpo para utilizar la glucosa.
Reacción de las bacterias
acción de las bacterias
Los científicos dieron a los ratones agua mezclada con los tres edulcorantes artificiales más...