edulcorantes artificiales

Edulcorantes artificiales
Los edulcorantes artificiales son sustancias que se utilizan en lugar de los endulzantes con azúcar o alcoholes del azúcar. También se pueden denominar sustitutos delazúcar. Proporciona menos calorías que el azúcar común.

Funciones
Los sustitutos del azúcar son útiles para las personas que están tratando de adelgazar o evitando subir de peso. Ellos le suministranel dulce a los alimentos y bebidas sin agregarle calorías extras, sustituyendo el azúcar a los alimentos de ingesta diaria y procesados, como pasteles y postres.
El hecho de evitar el azúcar usandoedulcorantes artificiales puede ayudar a prevenir las caries dentales y puede ayudar a las personas con diabetes a controlar su azúcar en la sangre.
Fuentes alimenticias
Todos los edulcorantesartificiales son fabricados o procesados químicamente y son avalados por la unión europea, donde son sometidos al comité científico para la alimentacion humana.

El aspartamo (Equal, Linea yNutraSweet) es una combinación de fenilalanina y ácido aspártico, que son dos aminoácidos, tiene poco resabio pero no es estable a altas temperaturas, por lo que no es apropiado para cocinar
El aspartamo es 220veces más dulce que el azúcar y pierde su dulzor cuando se expone al calor.
El aspartamo se ha estudiado bien y no ha mostrado ningún efecto secundario serio.
La sucralosa (Splenda) es 600 veces másdulce que el azúcar.
Es termoestable, lo cual significa que no se descompone al cocinarse u hornearse. Se emplea en muchos alimentos y bebidas dietéticas.
La sucralosa también se encuentra en la gomade mascar, postres de leche congelados, jugos de fruta y gelatina.
También se utiliza como un edulcorante que usted le agrega a los alimentos en la mesa.
La sacarina (Sweet 'N Low, Sweet Twin,NectaSweet) es de 200 a 700 veces más dulce que el azúcar.
Se emplea en muchos alimentos y bebidas dietéticas. Puede tener un sabor amargo o saborcillo metálico en algunos líquidos.Este endulzante es...