edulcorantes

Riesgos de los Edulcorantes
• Existe cierta polémica acerca de los posibles daños a la salud que pudieran provocar los edulcorantes (incluso se ha mencionado la posibilidad de que seanpotencialmente cancerígenos), sin embargo, no existen estudios serios que lo demuestren con certeza.
Aspartamo
• El edulcorante artificial aspartamo se le a atacado debido a la especulación de que tal vezcontribuye a problemas graves como convulsiones o el trastorno de déficit de atención.
• Las investigaciones han demostrado que no influye en estas afecciones.
• Sin embargo al parecer en algunas personasproduce dolores de cabeza, palpitaciones o hinchazón en la cara.
Sacarina
• Según ciertos estudios realizados en ratas, la ingesta de sacarina puede causar cáncer en la vejiga, aunque otrosestudios han revelado que esto no se aplica en seres humanos, aunque hacen falta más investigaciones para aseverarlo.
• Otros problemas son las reacciones alérgicas y la sospecha de que la sacarina en lasfórmulas para bebés puede provocar disfunción muscular e irritabilidad.
Ciclamatos
• Un estudio del Food and Drug Research Laboratories, donde se utilizaron 240 ratas de laboratorio, demostró lapresencia de cáncer en algunos de estos animales.
• Aunque varias instituciones aún afirman que la totalidad de la evidencia de estos estudios no indica que el ciclamato en sí sea cancerígeno.
• Perola hidrólisis de esta sustancia, que se puede producir por algunos microorganismos del intestino, produce ciclohexilamina, sustancia con actividad carcinógena.


Algunas de las afirmaciones queescuchamos acerca de los edulcorantes son que pueden generar enfermedades o que incrementan el riesgo de sufrir cáncer, por lo que son dañinos.
Sin embargo, poca es la claridad en el tema.

Esnecesario proceder a estudios para saber que modificaciones sufren las sustancias durante la digestión, absorción y metabolización intestinal, estudiando la posibilidad de que pueda ser una sustancia...