eeee

El consumo de café en Colombia como país productor hace parte de una tradición. Se realiza a cualquier hora del día antes del desayuno, durante este, a media mañana,después del almuerzo, como onces, en la noche, no tiene horario de consumo. El café encuentra en la mayoría de los centros comerciales de las principales ciudades de Colombia, asícomo en tiendas ubicadas cerca de Universidades, centros de trabajo, etc. Por las razones expuestas anteriormente, para el consumidor es necesario tener ganas de un buen, usandoexpresiones tales como: “Tengo ganas de un cafecito”. El tipo de café o bebida de café a consumir ya depende del gusto que en ese momento tenga la persona o de la fidelidadque ya tenga a alguno de ellos. El consumo del nevado se debe al gusto por las bebidas frías de café, suele combinar con diferentes productos líquidos o postres y que le dan unvalor agregado a este producto.
Al revisar el consumo de café colombiano por países y por segmentos de mercado, es clara una dinámica de penetración y de crecimiento enpuntos de precio superiores, en mercados que están descubriendo la calidad. Los cafés de mayor calidad son más dinámicos tanto en países como Colombia, como en mercados másmaduros como Estados Unidos, e incluso en mercados relativamente nuevos como Corea. Este panorama revela los retos que deberá enfrentar el Café de Colombia como origen sostenible decalidad, para continuar con su posicionamiento frente a la industria y en la mente del consumidor. También denota la necesidad de no solo ofrecer calidad, sino lo quellamamos en nuestro país “calidad con contenido”, es decir, compromisos con la sostenibilidad que van mucho más allá de ofrecer un producto de calidad confiable y diferenciada.