Eercicio La Rosa

CASO: LA ROSA


Rosa María Dorantes es una mujer muy activa que desde la secundaria se interesó en el taller de cocina por aprender y por aplicar las recetas que les dictaba la maestra detaller.
Empezó la preparatoria pero por problemas económicos no pudo continuar, por lo que a los 18 años empezó a trabajar ayudando en una fondita cercana.
Hace 2 años, a los 34 se animó para iniciar unamicroempresa en la producción de pan. Había logrado juntar un dinero y con un préstamo que gestionó inició la instalación de la panadería. Su empresa se llama “La Rosa”.
Para instalar su negociobuscó que la ubicación fuera óptima para asegurar clientela, por lo que le recomendaron un local en una Colonia que queda muy cerca de una fábrica de Textiles que es muy grande y está a una cuadra dedistancia, aunque la colonia está en las orillas de la ciudad, es barata la Renta Mensual del Local.
Rentó el local que no es muy nuevo, es una casa antigua, la construyeron en 1940, tiene dosplantas, decidió que se mudaría de su departamento donde vivía antes a la planta alta y la Planta Baja la ocuparía para el local en donde ha instalado su pequeña panadería. La renta mensual de la casa es de$ 6,000.00 .

Sus equipos de trabajo que ha ido adquiriendo poco a poco consisten en:
2 Mesas de Trabajo con área de madera y metálica $6,000.00
Un Horno de 5charolas $ 30,000.00
Anaqueles de metal para colocar el pan $4,000.00
Un refrigerador para la masa $8,000.00
Unamezcladora de harina $2,500.00
Dos gavetas para venta del pan $2,000.00
Escritorio y caja registradora $ 1,500.00
Otros utensilios para la preparación delpan $7,000.00
Total $61,000.00
Adicionalmente utiliza un automóvil para trasladar mercancías que le costó $60,000.00
Ha tomado dos cursos sobre la elaboración de pan y...