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I. IDENTIFICACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Denominación: Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria
Código: INAD0108
Familia Profesional: IndustriasAlimentarias.
Área Profesional: Alimentos diversos
Nivel de cualificación profesional: 1
Cualificación profesional de referencia:
INA172_1 «Operaciones auxiliares de elaboración en la industriaalimentaria» (RD 1228/2006,
de 27 de octubre).
Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:
UC0543_1: Realizar tareas de apoyo a la recepción y preparación de lasmaterias primas.
UC0544_1: Realizar tareas de apoyo a la elaboración, tratamiento y conservación de productos
alimentarios.
UC0545_1: Manejar equipos e instalaciones para el envasado,acondicionado y empaquetado
de productos alimentarios, siguiendo instrucciones de trabajo de carácter normalizado y
dependiente.
UC0432_1: Manipular cargas con carretillas elevadoras.
Competenciageneral:
Realizar operaciones de apoyo en la recepción y preparación de las materias primas y auxiliares
que intervienen en los procesos productivos. Colaborar en dichos procesos, ayudando en lasoperaciones rutinarias y sencillas de elaboración y envasado de productos alimentarios, de acuerdo
a las instrucciones de trabajo y a las normas de higiene y seguridad específicas. Manejar cargas concarretillas elevadoras, para la carga y descarga de mercancías, con las precauciones debidas.
Entorno Profesional:
Ámbito profesional:
Desarrolla su actividad en la industria alimentaria depequeño, mediano o gran tamaño, tanto las
que se dedican a la fabricación directa de transformados alimentarios, como las de servicios y
productos auxiliares para el sector. Se integra en un equipode trabajo con otras personas donde
desarrolla tareas normalizadas de apoyo en las áreas de recepción, preparación, elaboración y
conservación; y opera de forma automática, dispositivos, equipos...