efecto concentracion sustracto

Efecto de concentración del sustrato
Concentración de sustrato desempeña un papel importante en diversas enzimas. Esto es obviamente debido a una mayor concentración de sustrato significa un mayornúmero de moléculas de sustrato están involucrados con la actividad de la enzima. Considerando que, con una baja concentración de sustrato significa menor número de moléculas estará asociado a lasenzimas. Esto a su vez reduce la actividad de la enzima. Cuando la velocidad de una reacción enzimática es máxima y la enzima se encuentra en su estado más activo, un aumento en la concentración desustrato no hará ninguna diferencia en la actividad de la enzima. En esta condición, el sustrato es continuamente sustituido por unos nuevos en el sitio activo de la enzima y no hay alcance para añadiresas moléculas adicionales allí.
Efecto de los Inhibidores
La inhibición enzimática ocurre cuando una molécula diferente al sustrato (denominada
inhibidor) interactúa con la enzima, impidiendo elcorrecto funcionamiento de esta.
Hay muchos tipos de inhibidores, pero los más representativos son:
Inhibidor competitivo
Inhibidor no competitivo
Un inhibidor competitivo tiene una estructura quees la misma que la de una molécula de sustrato, y por lo que se une al centro activado de la enzima fácilmente y restringe la formación de enlace de complejo enzima-sustrato. Un inhibidor nocompetitivo es el que produce el cambio (s) en la forma de las enzimas por reacción con su sitio activo. En esta condición, la molécula del substrato no puede unirse a la enzima y, por tanto, las actividadesposteriores se bloquean.
Desnaturalización de enzimas
Todos los productos son preparados con bases en enzimas mediante un proceso denominado desnaturalización de enzimas que ocurre cuando lasproteínas pierden niveles estructurales, es decir cadenas de aminoácidos se rompen en forma reversible o permanente
La desnaturalización conlleva cambios drásticos en las propiedades físicas y químicas...