Efecto De La Grasa Sobrepasante Sobre La Condición Corporal, Porcentaje De Grasa En Leche Y Producción En Vacas Mestizas En La Agropecuaria La Gloria
Páginas: 16 (3838 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2012
INTRODUCCIÓN
El éxito de cualquier sistema de producción ya sea de carne o de leche en bovinos y búfalo depende, en gran parte, de un desempeño reproductivo eficiente del rebaño. Por tal motivo, el componente nutricional es uno de los factores que más impacto tiene sobre la ganadería tropical. Los sistemas de producción en nuestro país, se desarrollan en su mayoría bajo condiciones de suelospobres, con dos épocas climáticas bien diferenciadas un periodo lluvioso caracterizado por el exceso hídrico y un periodo seco (déficit hídrico), que traen como consecuencia deficiencias marcadas en la cantidad y calidad de la materia forraje disponible para nuestros vacunos y búfalos.
Ello ha llevado sin lugar a dudas a un cambio en la utilización de los alimentos evolucionando del simplepastoreo hasta pasar por la incorporación de los concentrados, llevando al productor en algunas ocasiones a aplicar sistemas extremos como por ejemplo las estabulaciones para aumentar su producción pero a elevado costo. Actualmente las necesidades de los animales son mejor conocidas y evaluadas. Formular con unidades simples: energéticas, proteicas y minerales (Ca y P) ya es historia, hoy en día losrequerimientos deben ser evaluados más específicamente (grasas, calidad de las proteínas, aminoácidos, entre otros), para adecuarse a las exigencias de un sector en constante evolución (Baucells, 1999).
La producción de leche conlleva un gasto energético para la vaca lechera, en especial en su pico de producción, que es la etapa de la lactancia en la que se da una mayor producción de leche. Poresta razón y porque el animal no logra tener un consumo adecuado de materia seca (MS), es que el mismo entra en un balance energético negativo, que en caso de ser excesivo, afecta la producción de leche, condición corporal, salud y reproducción, entre otras. Durante varios años, se han estudiado distintas maneras de tratar de minimizar estos problemas, ya sea con la incorporación en la raciónalimenticia de fuentes de proteínas (utilización de leguminosas), grasas sobrepasantes (de origen comercial), bloques multinutricionales, para así tratar de aumentar de una forma u otra los índices productivos y reproductivos traduciéndose esto en un mayor retorno económico para el productor (Fergunson, Galligan, Balnchard y Reeves, 1994).
El balance energético en un animal, es la diferencia entrela cantidad de energía que ingiere y la cantidad de energía que se gasta (Beam y Butler, 1999). El balance energético de una vaca después del parto está influenciado por la producción de leche, no obstante, esto no quiere decir que las vacas más productoras tengan un balance energético negativo mayor, pues uno de los factores que mayormente determina el balance de energía, es la ingestión de lamisma (Bach, 2001).
Resulta evidente que se necesita de un mayor abastecimiento energético. En forma simple podría pensarse que para aportar más energía bastaría con incrementar el nivel de grasas y aceites sin tener en cuenta otra consideración; pero, lamentablemente, el alto contenido de aceites (insaturados) y grasas (saturadas) resulta contraproducente e interfiere en la fermentación ruminal yaprovechamiento de la fibra, deprimiendo, de paso, la producción de grasa láctea. Por esto, algunas raciones de alta energía en “el papel” fallan en su “promesa” en términos de rendimiento. Así, se originaron las grasas inertes, también denominadas rumen-protegidas, sobrepasante o by-pass; las que fueron diseñadas para evitar esta sobreestimación calórica y la interferencia con la fermentaciónruminal (Edwards 1994).
En virtud de esta problemática, se efectuó el siguiente trabajo de investigación: Efecto de la grasa sobrepasante sobre la producción lechera y porcentaje de grasa en la leche de Búfalas en ordeño, para de esta forma observar el comportamiento productivo de estos animales y tratar de suplir en cierto modo las necesidades nutricionales del rebaño, obteniendo así propuestas...
El éxito de cualquier sistema de producción ya sea de carne o de leche en bovinos y búfalo depende, en gran parte, de un desempeño reproductivo eficiente del rebaño. Por tal motivo, el componente nutricional es uno de los factores que más impacto tiene sobre la ganadería tropical. Los sistemas de producción en nuestro país, se desarrollan en su mayoría bajo condiciones de suelospobres, con dos épocas climáticas bien diferenciadas un periodo lluvioso caracterizado por el exceso hídrico y un periodo seco (déficit hídrico), que traen como consecuencia deficiencias marcadas en la cantidad y calidad de la materia forraje disponible para nuestros vacunos y búfalos.
Ello ha llevado sin lugar a dudas a un cambio en la utilización de los alimentos evolucionando del simplepastoreo hasta pasar por la incorporación de los concentrados, llevando al productor en algunas ocasiones a aplicar sistemas extremos como por ejemplo las estabulaciones para aumentar su producción pero a elevado costo. Actualmente las necesidades de los animales son mejor conocidas y evaluadas. Formular con unidades simples: energéticas, proteicas y minerales (Ca y P) ya es historia, hoy en día losrequerimientos deben ser evaluados más específicamente (grasas, calidad de las proteínas, aminoácidos, entre otros), para adecuarse a las exigencias de un sector en constante evolución (Baucells, 1999).
La producción de leche conlleva un gasto energético para la vaca lechera, en especial en su pico de producción, que es la etapa de la lactancia en la que se da una mayor producción de leche. Poresta razón y porque el animal no logra tener un consumo adecuado de materia seca (MS), es que el mismo entra en un balance energético negativo, que en caso de ser excesivo, afecta la producción de leche, condición corporal, salud y reproducción, entre otras. Durante varios años, se han estudiado distintas maneras de tratar de minimizar estos problemas, ya sea con la incorporación en la raciónalimenticia de fuentes de proteínas (utilización de leguminosas), grasas sobrepasantes (de origen comercial), bloques multinutricionales, para así tratar de aumentar de una forma u otra los índices productivos y reproductivos traduciéndose esto en un mayor retorno económico para el productor (Fergunson, Galligan, Balnchard y Reeves, 1994).
El balance energético en un animal, es la diferencia entrela cantidad de energía que ingiere y la cantidad de energía que se gasta (Beam y Butler, 1999). El balance energético de una vaca después del parto está influenciado por la producción de leche, no obstante, esto no quiere decir que las vacas más productoras tengan un balance energético negativo mayor, pues uno de los factores que mayormente determina el balance de energía, es la ingestión de lamisma (Bach, 2001).
Resulta evidente que se necesita de un mayor abastecimiento energético. En forma simple podría pensarse que para aportar más energía bastaría con incrementar el nivel de grasas y aceites sin tener en cuenta otra consideración; pero, lamentablemente, el alto contenido de aceites (insaturados) y grasas (saturadas) resulta contraproducente e interfiere en la fermentación ruminal yaprovechamiento de la fibra, deprimiendo, de paso, la producción de grasa láctea. Por esto, algunas raciones de alta energía en “el papel” fallan en su “promesa” en términos de rendimiento. Así, se originaron las grasas inertes, también denominadas rumen-protegidas, sobrepasante o by-pass; las que fueron diseñadas para evitar esta sobreestimación calórica y la interferencia con la fermentaciónruminal (Edwards 1994).
En virtud de esta problemática, se efectuó el siguiente trabajo de investigación: Efecto de la grasa sobrepasante sobre la producción lechera y porcentaje de grasa en la leche de Búfalas en ordeño, para de esta forma observar el comportamiento productivo de estos animales y tratar de suplir en cierto modo las necesidades nutricionales del rebaño, obteniendo así propuestas...
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