Efecto de la Plukenetia volubilis Linneo (sacha inchi) en la trigliceridemia posprandial Effect of Plukenetia volubilis Linneo (sacha inchi) on postprandial triglycerides

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Huamán, Juan; Chávez, Katterine; Castañeda, Erdwin; Carranza, Santiago; Chávez,
Tania; Beltrán, Yuri; Caffo, Carlos; Cadillo, Rómulo; Cadenillas, Jeff
Efecto de la Plukenetia volubilis Linneo (sacha inchi) en la trigliceridemia posprandial
Anales de la Facultad deMedicina, Vol. 69, Núm. 4, 2008, pp. 263-266
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Perú
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Anales de la Facultad de Medicina
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An Fac med. 2008;69(4):263-6

ComunicaciÓN Corta
Efecto de la Plukenetia volubilis Linneo (sacha inchi)
en la trigliceridemia posprandial
Effect of Plukenetia volubilis Linneo (sacha inchi) on postprandial triglycerides
Juan Huamán1, Katterine Chávez2, Erdwin Castañeda2, SantiagoCarranza2, Tania Chávez2,
Yuri Beltrán2, Carlos Caffo2, Rómulo Cadillo2, Jeff Cadenillas2
1
2

Doctor en Medicina, Profesor Principal, Departamento de Ciencias Básicas, Facultad de Medicina, Universidad Nacional de Trujillo. Trujillo, Perú.
Estudiantes de la Facultad de Medicina, Universidad Nacional de Trujillo. Trujillo, Perú.

Resumen

Abstract

Introducción: La lipemia posprandiales un factor de riesgo coronario. Existe evidencia
que los ácidos omega 3 disminuyen los lípidos plasmáticos. La Plukenetia volubilis
Linneo, ‘sacha inchi’, es rica en omega 3. Objetivo: Determinar el efecto de la
ingesta de sacha inchi sobre la trigliceridemia posprandial, en adultos jóvenes.
Diseño: Estudio cuasi-experimental. Lugar: Facultad de Medicina, Universidad
Nacional de Trujillo.Participantes: Estudiantes de medicina. Intervenciones:
A doce estudiantes de medicina seleccionados al azar se les aplicó la prueba
de tolerancia a triglicéridos, en dos fases: en la primera, después de la ingesta
de 82 gramos de aceite de oliva y, en la segunda, adicionando 50 gramos de
sacha inchi. Principales medidas de resultados: Efecto reductor de los lípidos
plasmáticos. Resultados: Enla primera fase, los triglicéridos basales fueron 99,67
mg/dL en promedio y luego se incrementaron en promedio 32 a la 1½ h, 74 a
las 3 h, 89 a las 4½ h y 54 a las 6 h. En la segunda fase, el promedio basal fue
100,92 mg/dL, incrementándose 15 a la 1½ h, 52 a las 3 h, 40 a las 4½ h y 43
a las 6 h, en promedio, siendo significativa la reducción a la 1½ h (p=0,0232)
y a las 4½ h (p=0,0496). Algraficar la prueba de tolerancia a triglicéridos, se
evidenció significancia estadística al comparar el área bajo la curva de ambas
fases (p=0,0080). Conclusiones: El consumo de la Plukenetia volubilis Linneo
disminuye la trigliceridemia posprandial en adultos jóvenes.

Introduction: Postprandial lipemia is a coronary risk factor and is affected by
omega-3 fatty acids. There is evidencethat omega-3 acids decrease plasma
lipids. Plukenetia volubilis Linne (sacha inchi) is rich in omega-3. Objectives:
To determine the effect of sacha inchi ingestion on postprandial triglycerides in
young adults. Design: Quasi-experimental study. Setting: Faculty of Medicine,
Universidad Nacional de Trujillo. Participants: Medical students. Interventions:
To 12 randomly selected UniversidadNacional de Trujillo medical students we
performed oral glucose tolerance test in two phases: in the first following the
ingestion of 82 grams of olive oil and in the second adding 50 grams of sacha
inchi. Main outcome measures: Plasma lipids reduction. Results: In the first
phase we obtained an average of 99,67 mg/dL basal triglycerides that following
the ingestion of the olive oil increased in...