Efecto de la salinidad sobre el consumo de agua de vacas lecheras en lactancia durante períodos cálidos

EFECTO DE LA SALINIDAD SOBRE EL CONSUMO DE AGUA DE VACAS LECHERAS EN LACTANCIA DURANTE PERÍODOS CÁLIDOS
Valtorta S.E.1, 2; Gallardo M.R.; Gregoret R.F.; Conti G.A.; Gandolfo J.A.2 y Leva P.E.2. 2005. 28º Congreso Argentino de Producción Animal, Bahía Blanca, Argentina, octubre 2005 1-CONICET, EEA Rafaela 2-Facultad de Ciencias Agrarias, Univ. Nacional del Litoral. www.produccion-animal.com.arVolver a: Agua de bebida
INTRODUCCIÓN El agua es un componente importante para los organismos vivos. Cada individuo requiere diferentes cantidades de agua, dependiendo de su tamaño y composición corporal, actividad, niveles de consumo y producción, y elementos del ambiente, tales como temperatura y humedad. Las vacas en lactancia requieren las mayores cantidades de agua en proporción a su tamañoy, por lo tanto, deberían tener disponible una fuente apropiada de agua de buena calidad para maximizar la producción de leche (Murphy, 1992; Insel, 2004). Durante el verano, el consumo de agua aumenta como resultado del estrés térmico, especialmente en vacas de alta producción (Gallardo, 1998). La producción de leche puede verse afectada por la restricción de agua (NRC, 2001), ya que lleva a unadisminución del consumo y dado que existe una relación entre los consumos de agua y materia seca (West, 2003). Los productores tienden a correlacionar bajos consumos de agua (CA) con salinidad. Sin embargo, los resultados de ensayos que involucran la salinidad del agua son controvertidos. Mientras en algunos casos los investigadores no encontraron ningún efecto sobre el desempeño lechero y el CAen respuesta a la salinidad del agua (Bahman et al., 1993), otros encontraron mayores producciones y CA en vacas que recibían agua desalinzada, en comparación con animales que bebían agua salada natural (Solomon et al., 1995). Bajo las condiciones productivas de la Argentina hay muy poca información acerca del efecto del contenido de sales sobre el CA y, luego, sobre la producción y calidad de laleche. Por lo tanto, se llevó a cabo una experiencia para determinar el impacto de la salinidad del agua sobre el CA de vacas de alta producción en lactancia durante el verano. MATERIALES Y MÉTODOS La experiencia se llevó a cabo en el tambo experimental de la EEA Rafaela, durante febrero de 2005. Veintiuna vacas Holando argentino con producción media de 31.9±4.1 L/d y 167.1±14.6 DEL, se asignaronal azar a tres tratamientos, correspondientes a aguas de bebida con diferentes niveles de sales totales disueltas (STD): T1=1000 mg/L; T2=5000 mg/L and T3=10000 mg/L. Para formular el agua para los diferentes tratamientos, el agua natural se desalinizó por medio de un equipo de ósmosis inversa (OSMOTIKA® Modelo OI-7.0-F; Entre Ríos – Argentina). El agua para T1 se produjo mezclando el permeado conagua natural, para obtener los 1000 mg/L TSD. Por otro lado, las aguas para los tratamientos T2 y T3 se obtuvieron agregando cantidades medidas al agua de rechazo del equipo. La sales agregadas fueron: sulfato de sodio, cloruro de sodio, sulfato de calcio, cloruro de calcio y bicarbonato de sodio. Los animales pastoreaban un pastura de alfalfa entre el ordeño de la tarde y el de la mañana.Después del ordeño matutino, las vacas se enviaban a un potrero donde disponían de sombra. Allí recibían heno de alfalfa, semillas de algodón. Durante todo el día, los animales recibían el agua correspondiente a su tratamiento respectivo, a voluntad. Se tomaron muestras semanales de agua para determinar el TSD y las concentraciones de sulfato, bicarbonato, cloruro, sodio, calcio y magnesio. El CA seregistró todos los días, midiendo las cantidades ofrecidas y rechazadas, en forma grupal, tanto en la pastura como en el potrero con sombra. Con los datos de temperatura y humedad de la Estación Meteorológica de la EEA Rafaela se computaron los datos horarios del índice de temperatura y humedad (ITH). Los datos de consumo se sometieron a ANOVA de una vía, con mediciones repetidas. Se llevaron a...