Efecto De La Solución Nutritiva En El Rendimiento De Lechuga (Lactuca

Universidad Autónoma de Querétaro
Facultad de Ingeniería
Efecto de la solución nutritiva en el rendimiento de lechuga (Lactuca
sativa L.) en dos sistemas hidropónicos: camas flotantes y aeroponía.
TESIS
Que como parte de los requisitos para obtener el grado de:
Profesional asociado en ingeniería de invernaderos
Presenta:
Israel Licea Zepeda
Dirigido por:
M en C. Magali Olivera LòpezSINODALES
M en C. Magali Olivera López _________________
Presidente Firma
Dr. Gilberto Herrera Ruíz _________________
Secretario Firma
Dr. Enrique Rico García _________________
Vocal Firma
M en C. Adán Mercado Luna _________________
Suplente Firma
______________________ ______________________________
Dr. Aurelio Domínguez Gonzáles Dr. Irineo Torres Pacheco
Director de la Facultad Directorde Investigación y
Posgrado
Centro Universitario
Querétaro, Qro.
Enero 2012
México
i
DEDICATORIAS
Le doy las gracias o Dios por esta oportunidad en la vida y le pido que siga iluminando mi
camino para llegar a cumplir mis objetivos y metas.
Especialmente a ti papa J. Cruz Licea Márquez (q. en p. d.) que desde el cielo vez mis
logros, a tí mama Teresa Zepeda Maldonado, por tu amor yapoyo incondicional.
A mis hermanos: Jesús Licea Zepeda, Maribel Licea Zepeda, Juan Carlos Licea Zepeda que
Dios los cuide y los proteja.
A toda la familia Licea Zepeda por apoyarme y darme ánimos en todo momento.
A una persona muy especial en mi vida que siempre me apoyado en todo momento
Gabriela Hernández Rodríguez.
A mis compañeros Mariana Hernández Maldonado, Herminio Miranda por su apoyoen el
desarrollo de este proyecto.
A mis compañeros de Ing. Agroindustrial y a los que ya no están presentes les deseo lo
mejor a todos.
ii
AGRADECIMIENTOS
A la Universidad Autónoma de Querétaro por su atención y por esta gran oportunidad de
seguir con mi formación académica y profesional.
A la Facultad de Ingeniería y a todo su personal que labora en la misma.
A mi asesor M en C.MagaliOlivera López por todo el apoyo brindado para finalizar este
proyecto.
A mis sinodales: Dr. Gilberto Herrera Ruíz, M en C. Adán Mercado Luna, Dr. Enrique
Rico García, por todo el apoyo brindado.
A todos los que laboran en la Universidad Autónoma de Querétaro campus Amealco,
especialmente a todos mis maestros que me han impartido sus conocimientos.
Gracias a Dios por permitirme concluir estaetapa en mi vida, y me de la dicha de seguir
por el camino del conocimiento.
iii
ÍNDICE PAG
DEDICATORIAS I
AGRADECIMIENTOS 11
INDICE 111
INDICE DE FIGURAS VI
INDICE DE CUADROS VII
RESUMEN V111
SUMMARY IX
I INTRODUCCIÓN 1
1.1 Antecedentes 2
1.2 Justificación 3
II FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA 4
2.1 Orígenes y distribución 4
2.2 El cultivo de lechuga 5
2.2.1 Datos generales 5
2.2.2Clasificación taxonómica 5
2.2.3 Descripción botánica 6
2.2.4 Composición química 7
2.2.5 El crecimiento de la lechuga 7
2.3 Requerimientos del cultivo 8
2.3.1Temperatura 8
2.3.2 Luz 9
2.3.3 Humedad Relativa 9
2.3.4 Calidad del agua para la solución nutritiva 9
2.3.5 Duración y cambio de la solución nutritiva 10
2.3.6 Conductividad eléctrica 10
2.3.7 pH En la solución nutritiva 11
2.3.8Oxigenación de la solución nutritiva 12
2.4 Plagas y enfermedades 13
iv
2.4.1 Plagas 14
2.4.2 Enfermedades Fisiológicas 14
2.5 Tipo de lechugas 14
2.6 Descripción de la Hidroponía 16
2.6.1 Hidroponía: ventajas y desventajas con respecto a la agricultura tradicional. 17
2.6.1.1 Ventajas 17
2.6.1.2 Desventajas 19
2.6.2 Sistema de producción 19
2.6.3 Sistemas hidropónicos en agua 20
2.6.3.1Sistema de Raíz Flotante 20
2.6.3.2 Sistema NFT 21
2.6.4 Aeroponía 21
2.6.4.1 Definición 21
2.6.5 Ventajas 22
2.6.6 Desventajas 23
2.6.7 Beneficios del oxígeno en las raíces 23
2.6.8 Cultivos libres de enfermedad 24
2.6.9 Agua y nutrientes 24
2.7 Generalidades de los sistemas aeropónicos 25
2.8 Cultivo en suelo 28
2.8.1 Suelos Recomendados 29
2.8.2 Densidad de plantación 29
2.8.3...