Efecto De Una Enzima En Dietas Con Base En Maíz Y Torta De Maracuyá En La Cría Y Engorde De Pollos De Carne

UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

PERFIL DE TESIS

TEMA EFECTO DE UNA ENZIMA EN DIETAS CON BASE EN MAÍZ Y TORTA DE MARACUYÁ EN LA CRÍA Y ENGORDE DE POLLOS DE CARNE

AUTORES CONGO YÉPEZ CARLOS DANILO GARCÍA BRAVO JOSÉ LUIS

QUEVEDO – LOS RIOS – ECUADOR

2003 – 2004

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I. INTRODUCCIÓN
Las condiciones climáticas y de suelo en el Ecuador sonaltamente propicias para el cultivo de maracuyá. Esta fruta está disponible durante todo el año, con dos picos de producción: el primero de abril a junio y el segundo en octubre. La mayor superficie cultivada de maracuyá se encuentra localizada en la franja costera del país, que corresponde a las provincias de Esmeraldas, Manabí, Guayas, El Oro y Santo Domingo de los Colorados. En los últimos años,Ecuador se ha convertido en el principal proveedor de jugo concentrado de maracuyá en el mundo. En el litoral ecuatoriano actualmente se esta cultivando y explotando en gran escala la maracuyá que tiene gran interés y aceptación en los países Europeos y Norteamericano lo cual hace para este cultivo uno de los más promisorios y rentables de la economía ecuatoriana. La maracuyá es fuente deproteína, minerales, vitaminas, carbohidratos y grasas. Se consume como fruta fresca y se utiliza para preparar diferentes productos, el aceite que se extrae de su semilla podría ser utilizado para la fabricación de jabones, tintes y barnices; incluso después de refinarlo puede ser empleado con fines comestibles En nuestro país las fuentes tradicionales de proteína vegetal y animal que se utilizan en laalimentación de animales doméstico, tienen un alto costo y algunos poco disponibles el mercado, por tal razón se hace necesario buscar fuentes alternativas de proteínas cuyos subproductos no compiten con la alimentación humana. En la Provincia de los Ríos existen aproximadamente 2500 Ha de producción destinadas al cultivo de maracuyá, fruta que se procesa durante todo el año, lo que asegura unadisponibilidad de subproductos Torta de maracuyá) que bordea las 400 TM por semana. Las mismas que se pueden emplear en raciones para pollos de engorde. La insuficiente información y falta de investigación sobre la utilización de torta de maracuyá en nuestro medio, representa una razón suficiente para indagar sobre el uso de este subproducto en dietas para crecimiento y engorde de pollos

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Laproducción de pollos de carne es una actividad productiva que genera recursos económicos en la cual es necesario tomar en consideración a uno de los rubros más determinantes en los costos de producción, la alimentación de las aves fluctúa alrededor del 75 al 80% de los costos de producción total. Por lo tanto, cualquier medida que se adopte en los sistemas de alimentación repercutirá en formafavorable o desfavorable en esta actividad. En la alimentación avícola el empleo y desarrollo de enzimas en las distintas etapas fisiológicas y productivas de las aves, representa una gran oportunidad para que se pueda incrementar la producción a nivel nacional y, se pueda satisfacer la demanda de productos avícolas en nuestro país. El uso de las enzimas representa una mejora en el valor nutricional delos alimentos, lo que permite incrementar las posibilidades sobre el uso de las materias primas, dando una mayor flexibilidad a la planta de alimentos y más ganancias al productor por el incremento productivo a las aves de corral.

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1.1. Objetivos Objetivo general a) Evaluar el comportamiento productivo en pollos de carne con una

alimentación con base en maíz y torta de maracuyá con laadición de un producto enzimático exógeno.

Objetivo especifico a) Determinar el efecto de una enzima en la alimentación de pollos de
engorde con base en maíz y torta de maracuyá.

b) Establecer la eficiencia alimenticia en el engorde de pollos de
carne empleando un complejo enzimático en dietas con base en maíz y torta de maracuyá.

c) Determinar la rentabilidad de los tratamientos en...