Efecto del pH en la formación de caries

El valor del pH es de gran importancia en el fenómeno de las caries, debido a que este puede influir en la desmineralización o en la remineralización de los dientes. Los bajos valores en el pH sonprovocados por la acción de bacterias que al producir acido desmineralizan los dientes por el contrario los altos valores en el pH impiden la desmineralización y contrarrestan la acción microbiana.Los bajos valores del pH provocan la desmineralización del esmalte y la dentina, el esmalte es un tejido duro compuesto en su mayor parte por sales de calcio, las cuales pueden disolverse por laacción de ácidos orgánicos como el ácido láctico producido por bacterias que se adhieren a la superficie del diente, por lo cual, la acción de estos ácidos en zonas limitadas de la superficie delesmalte inicia la descalcificación y provocan la solubilizacion de la hidroxiapatia y hacen casi imposible la remineralización, esto se ejemplifica en las siguientes ecuaciones:

Ca10 [PO4]6[OH]2 + 14H+ → 6 H2PO4- + 2 H2O + 10 Ca+2
Ca10 [PO4]6[OH]2 + 8 H+ → 6 HPO4-2 + 2 H2O + 10 Ca+2

Por el contrario, los altos valores de pH impiden la desmineralización y contrarrestan la acciónmicrobiana. Haciendo que el porcentaje de descalcificación sea reducido y favorece la remineralización, Los componentes de la saliva previenen la desmineralización del esmalte, tienen un importante papel enla remineralización, la saliva es esencial en el balance ácido-base de la placa porque posee un sistema buffer, el pH salival depende de las concentraciones de bicarbonato; el incremento en laconcentración de bicarbonato resulta un incremento del pH.

En conclusión el pH, es un factor determinante para los efectos de desmineralización y mineralización, los bajos valores de pH dañan al dientehaciendo que los minerales se disuelvan, los altos valores de pH protegen al diente de la desmineralización, la saliva es la encargada de nivelar el pH bucal por medio de su sistema buffer....