Efecto latigo juego de la cerveza

ACTIVIDAD DE LABORATORIO No 1: “Juego de la Cerveza”

Antecedentes

El “juego de la cerveza” trata de analizar un patrón muy característico dentro de las cadenas de abastecimiento conocido como Efecto Látigo (Bullwhip) cuya causa esencialmente es el comportamiento independiente que suelen tener cada uno de los agentes que los lleva incluso a actuar como adversarios. Algunos elementoscaracterísticos de estos comportamientos se derivan principalmente del hecho de poseer información limitada o restringida entre los agentes, lo que impide realizar una planeación ajustada a las necesidades del mercado y para lo cual los agentes se basan confiadamente en los pronósticos de demanda que puedan realizar, dado su conocimiento del mercado que por lo general, también es limitado. Escaracterístico también de la cadena que entre más inicial sea la posición del agente existe una alta probabilidad que su pronóstico de la demanda sea menos acertado.

Autores como Lee y Whang (1997), resaltan como factores causantes del efecto: a) la formación de excedentes, b) variación en la manera de obtener pronósticos de demanda, C) variación en los precios de los productos y d) excesivos pedidospara evitar la escasez. Benitez y Sarabia (2006), hacen un importante énfasis en la formación de excedentes, que aunque puedan ser disminuidos en tamaño para responder de mejor manera a la demanda y reducir la incertidumbre, nunca podrán ser eliminados, afirmando también que los factores restantes no necesariamente son habituales resaltando principalmente el método de predicción como factordeterminante.

Para solucionar este efecto, autores como Fredendall y Hill (2001) proponen un tratamiento de sincronización de la cadena de abastecimiento como una sola entidad dirigida por la demanda de mercado actual, en el que cada uno de los agentes cuenta con la cantidad solicitada por el mercado a diario ó de acuerdo a la frecuencia propuesta en el juego, acordando entre los agentes loscronogramas de producción y consolidando en bloque las órdenes de compra. De esta manera, es viable que la cantidad de inventarios sea determinada por el grado de variación y la capacidad del sistema para absorber la misma permitiendo que el sistema sea mucho más estable y pueda generar la menor cantidad de inventarios posible. Aunque esta pueda ser una solución teórica generalizada y fundamentada en elhecho de no producir más allá de las exigencias del mercado, es poco probable que esta solución pueda darse en ambientes de rivalidad, no cooperación, información asimétrica y búsqueda de mayores beneficios por parte de los agentes.


DESARROLLO DEL LABORATORIO

1. Gráfica

Tabla 1. Tabla de Datos Unidades en Inventario y Faltante obtenidos por DISTRIBUIDOR

SEMANA INVENTARIOPENDIENTES ORDEN
1 12 0 4
2 0 0 16
3 0 6 10
4 2 0 8
5 6 0 10
6 0 34 40
7 0 56 60
8 0 18 30
9 0 0 20
10 0 12 80
11 0 30 50
12 0 40 80
13 0 0 100
14 100 0 0
15 120 0 0

Costo Total $ 316.

Gráfico 1. Evolución del Inventario, Pendientes y Órdenes durante “El Juego de la Cerveza”


Gráfico 2. Demanda estimada Cliente Final


Tabla 2. Costos Totales de la Cadena

COSTOSINVENTARIO PENDIENTES TOTAL
MIN 64 22 86
MAY 137 128 265
DIST 120 196 316
FAB 328 194 522
TOTAL - - 1189

+ …. + …. x 1,0

En la actividad se propone la celebración de un “festival de la cerveza” durante la semana 15, por lo cual cada agente de la cadena de abastecimiento (Fabrica, Distribuidor, Mayorista, Minorista) busca tomar las mejores decisiones para abastecer la demanda en cada una delas partes de la cadena.

2. Análisis

De acuerdo a los resultados obtenidos se pueden concluir lo siguiente:

1. El comportamiento en costos de tanto inventario como pendientes sostienen un peligroso equilibrio opuesto, aspecto no solo notorio en la tabla de Costos Totales de la Cadena, sino también en la grafica No 1.

2. En el laboratorio, se pudo observar el comportamiento de los...