efectos de la harina y gluten


El exceso de harina y gluten en nuestra dieta suele ser la causa de todos estos males. La harina de trigo contiene proteínas como gluten y lectinas, terribles enemigos de la salud de nuestrosintestinos. 

Por un lado, el gluten tiene la capacidad de aglutinar y pegar moléculas. Podemos comprobar su efecto al amasar la harina cuando hacemos el pan y vemos lo pegajosa que es la masa. Tambiénen el poder adherente del engrudo, hecho con harina y agua. El gran problema del gluten, es que tiene el mismo efecto dentro de nuestro cuerpo. Ya que no es fácilmente digerible, nuestro cuerpo haceun intento por eliminarlo y va a parar finalmente en el intestino grueso, donde se adhiere fuertemente a las paredes. Una vez pegado al intestino, el gluten continua adheriendo cosas a el y losintestinos, es como si nos tomaramos un frasco de goma. De esta manera, gran parte de las excreciones de nuestro cuerpo terminan pegadas en las paredes del intestino en lugar de ser evacuadas. Saturandolo eirritandolo, todas estas excreciones permanecen en un estado de fermentación y descomposición, produciendo gases, un exceso de aire y movimiento en nuestros intestinos. 

Por otro lado, las lectinasson glicoproteinas contenidas en la harina, que están enlazadas con carbohidratos. Son altamente acidas y erosionan las paredes el intestino grueso. Son altamente dañinas para el. Cuando las detecta,bloquea gran parte de las vellosidades intestinales encargadas de absorber nutrientes. De esta manera, se reduce considerablemente la importante absorción de nutrientes en los intestinos. Ademas laslectinas erosionan sus paredes, creando microperforaciones, mediante las cuales las excreciones y toxinas destinadas a ser evacuadas, ingresan directamente a nuestra sangre junto con el gluten ybacterias. Cuando el gluten ingresa a la sangre, hace que los glóbulos se peguen. Dificultando así, la oxigenación de la sangre y las células. Es importante recordar que los dos factores principales que...