Efectos de microorganismos

EFECTOS DE LOS MICROORGANISMOS CONTAMINANTES
Los microorganismos son la causa de muchos efectos sobre la salud por contaminación del agua potable.


MICROORGANISMOS CONTAMINANTES
EN LA SALUDPÚBLICA

Alumnos:
* Nicanor Gutiérrez paredes
* Martin Gutiérrez González
* Jhonatan Cajusol Damián

Grado: 5to “D”

Profesor: Juan Ticona Chambi

TACNA – 2012

¿Qué es lamicrobiología sanitaria?
La microbiología sanitaria estudia a los microorganismos de interés en el agua y alimentos, así como los factores ecológicos que determinan su sobrevivencia y crecimiento.
Es unaciencia que debe estar contextualizada a las necesidades regionales y del país, con una amplia vinculación entre la academia, la industria y las áreas gubernamentales, contando con la infraestructuranecesaria y con personal calificado, aplicando tecnología de vanguardia, teniendo como base un marco normativo suficiente y actualizado y desarrollando investigación básica y aplicada.
Elementofundamental en las acciones de salud pública.

Contaminación en alimentos
Es la presencia de elementos o sustancias extrañas a la composición normal de un alimento en cantidades tales que puedenprovocar daño a la salud del consumidor
Los microorganismos son capaces de producir alteración o contaminación en un alimento, las alteraciones pueden ser deseadas o indeseadas, pero en general somoscapaces de identificarlas por el color u olor del alimento.
Es difícil de detectar a simple vista, para ello sería necesario un análisis microbiológico. Lo que pude observar es que en la olla donde seencuentra la carne cruda y al estar cerca del fuego, lo que puede provocar es un crecimiento de los organismos que vienen ya en la carne.

Contaminación en el agua
 esla acción o el efecto de añadir al agua algún material o condición, de modo directo o indirecto, que impliquen una alteración desfavorable de su calidad en relación a sus usos posteriores o sus...