efectos del agua oxigenada sobre el higado cocido y crudo

1 Titulo: ¿Qué efectos tiene el agua oxigenada sobre el hígado crudo y cocido?
2 resumen: : En el trabajo se investigaran los efectos que contiene el agua oxigenada sobre el hígado crudo y cocido, esperando, como hipótesis que las diferencias en las reacciones se deban a la enzima catalasa del hígado; las causas de tal efecto se hallarán mediante un experimento en el cual se coloca 1 trozode hígado crudo en cada uno de los dos tubos de ensayo, aplicando calor en uno de estos , obteniendo diferentes resultados en los casos.
Como conclusión se profundizará la función de la enzima catalasa que será causa de los resultados obtenidos tras el experimento
3: palabras claves: agua oxigenada, hígado (crudo, cocido) , catalasa
4: introducción: Unos de los importantes órganos paraentender el experimento es el hígado unas de las funciones del hígado son por ejemplo almacenar carbohidratos y lípidos para obtener energía, la síntesis de proteínas de la sangre, descomponer sustancias toxicas entre otras más, otra importante es el agua oxigenada es un líquido transparente e incoloro, es agua con moléculas extra de oxigeno (H202), su nombre químico es peróxido de hidrogeno, eneste trabajo se investigara los efectos que hay en el agua oxigenada sobre el hígado crudo y cocido como hipótesis el hígado crudo presenta una enzima que transforma el H202 en H20 + 02 por lo que se observara el desprendimiento de este gas en forma de burbujas en cambio el hígado cocido al aplicarle calor, se desnaturaliza, perdiendo su forma y función


5: pregunta: ¿ quéefectos tiene el agua oxigenada sobre el hígado crudo y cocido?
Objetivo: describir los efectos del H20 sobre el hígado2 en este trabajo se presentara los efectos que contiene el agua oxigenada sobre el hígado crudo y cocido a través de un experimento, finalmente se dirán los resultados de aquel dando así una explicación

6: procedimiento: primero se cortan 2 trozos de hígado crudo y se colocanen cada uno 2 tubos de ensayo respectivamente
Al primer trozo de hígado se le aplica calor por medio de un encendedor aproximadamente por 2 minutos. Pasa por un proceso de cocción.
Al segundo trozo no se le aplica calor, quedando crudo en el tubo de ensayo, más tarde ambos tubos de ensayo se le aplican agua oxigenada, 2 ml, luego de ser aplicada podemos evidenciar los distintos efectos quecada una recibió en este proceso.


7: resultados:
a) al primer trozo de hígado, el cual fue aplicado con calor, comenzó a cocerse, expulsando, liquido y su color se torna oscuro.
En el segundo caso, la carne queda del mismo color inicial y cruda.
Cuando se aplica agua oxigenada en cada uno ellos en la primera no hubo reacción pero si un leve burbujeo y en la parte de arriba del tubo deensayo había una franja de pequeñas burbujas.
Si se observa detenidamente la carne en él se ve un tono más claro de lo común, específicamente en la parte interior, se observó una tonalidad amarilla pálida y desprendía de si un líquido amarillo.

En el segundo caso en el que no se le aplico calor, cuando se coloca el agua oxigenada esta tiende ir burbujeando hacia arriba, rebalsándose sobreel tubo de ensayo, hasta llegar a un punto de colapso, más tarde se observa el hígado crudo la cual en algunas de sus zonas presentaba un color blanco y más claro al original (básicamente las que fueron aplicadas con más agua oxigenada)







Análisis
Caso 1: Hígado crudo- agua oxigenada
Cuando le aplico agua oxigenada al hígado crudo, esta tiende a liberar calor, produciendo unintenso burbujeo existe una sustancia, ´´una cosa´´, en el hígado que al estar en contacto con el agua oxigenada hace una reacción química
Caso 2 hígado cocido con agua oxigenada
Cuando le aplico agua oxigenada sobre un hígado cocido, en el hígado cocido al aplicarle calor, produjo alguna cosa que en el hígado se le quito las propiedades de este ya no produce reacción.




9: conclusión...