Efectos del Aspartame en el ser humano











































































































































1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El aspartame fue descubierto en 1965 por James M. Schlatter, un químico quetrabajaba para G.D. Searly & Company. Schlatter había sintetizado al aspartame como un paso intermediario en la generación de un tetrapéptido de la hormona, gastrina, para ser utilizado en la evaluación de un medicamento candidato a una droga para la úlcera. Accidentalmente descubrió su dulce sabor cuando lamió su dedo, el cual se había contaminado con aspartame, mientras levantaba una hoja de papel.Es un producto genéticamente modificado, su molécula esta formada por tres elementos (dos aminoácidos y un alcohol): la fenilalanina (50%), el ácido aspártico (40%) y el metanol (10%). La fenilalanina se descompone en una sustancia llamada diketopiperazina (DKP) que produce tumores cerebrales; es por esto que la Administración de Alimentos y Fármacos (FDA), ordenó que todos los productos quetuvieran aspartame llevaran la leyenda ‘Fenilcetonúricos: contiene fenilalanina’. El ácido aspártico es otro cancerígeno en esta mezcla. El tercer componente es el metanol, o alcohol de madera. Este alcohol es el que deja ciegos a los bebedores que llegan a consumir bebidas alcohólicas adulteradas o producidas de manera clandestina.
Actualmente, el aspartame es un químico utilizado como edulcorante(endulzante). En el mercado se encuentra en una infinidad de productos ‘light’ o ‘diet’, donde el azúcar es sustituida por este químico y cuyas marcas principales son NutraSweet, Canderel, Equal y muchas otras, debido a que la patente ya expiró y cualquier empresa puede fabricarlo y comercializarlo. Es muy popular entre las personas que quieren añadir un sustituto de azúcar a las comidas ybebidas, incrementando el riesgo de deterioro de los dientes, aumento de calorías y azúcar en la sangre. A pesar de su popularidad y su uso a nivel mundial, el aspartame es uno de los más controversiales aditivos en el mercado desde su aprobación inicial por parte de la U.S. Food and Drugs Administration (FDA) en 1974. La aprobación de la FDA con respecto al aspartame fue altamente discutido concriticas alegando que la calidad del análisis inicial que apoyaba su seguridad fue inadecuado y que los conflictos por interés ayudaron a la aprobación del endulzante. En 1987, el U.S. Goverment Accountability Office concluyó que el proceso de aprobación del aditivo se había seguida correctamente en la evaluación del aspartamo, comprobando que las grandes industrias usuarias de este químico no quierenque se den a la luz los daños que este puede causar, entre los cuales están: esclerosis, ceguera, espasmos, dolores de cabeza, depresión, ansiedad, tumores en el cerebro, epilepsia, síndrome de fatiga crónica, el mal de Parkinson, alzheimer, linfoma, defectos de nacimiento, fibromialgia, diabetes, pérdida de memoria, muerte, etc.
Tomando en cuenta lo antes mostrado, se pretende dar a conocer elinminente peligro que representa el aspartame para la salud pública, ya que este edulcorante se encuentra presente en miles de productos desde yogures hasta como excipiente en medicamentos, y se calcula que unas 350 millones de personas en el mundo están esperanzadas en bajar de peso, consumiéndolo en más de 6000 tipos de alimentos diariamente. Por este motivo, es necesario aplicar el principio deprecaución y evitar los productos que contengan aspartame, Pudiendo hacer algunas interrogantes ¿Las personas que sustituyen el azúcar por este químico están consientes de los riesgos que causa el mismo para su salud? ¿Este endulzante dietético asociado a un estilo de vida saludable no es claramente un envenenamiento secreto contra a humanidad?
1.2 JUSTIFICACION DEL PROBLEMA
La vida moderna y...