Eficiencia Proceso De Café Instantáneo
Páginas: 2 (312 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2012
EFICIENCIA
El cálculo de la eficiencia se realiza teniendo en cuenta la capacidad máxima de cada etapa del proceso de producción. Dichas capacidades se detallan acontinuación:
MÁQUINA CAPACIDAD MÁXIMA
Tostadora 80 kg/h
Molido 50 kg/h
Mezcladora 45 kg/h
Llenadora y Empaquetadora 2,200 bolsitas/h (52.8kg/h)
Hay una gran diferencia de capacidadcomparando las máquinas de molido y mezcla con la tostadora. Es importante mencionar que éstas son máquinas industriales que se adquieren tomando en cuenta incrementos en lademanda y por lo tanto poder satisfacer las necesidades de los clientes posteriormente.
Se identifica que el cuello de botella sería el proceso de o mezcla. En base a éste análisisse puede concluir que la capacidad máxima de la planta es de 45 kg de café por hora y tomando una jornada de 8 horas al día serían 360 kg de café al día.
Sin embargo 360 kg decafé por día equivalen a 6,000 cajas de 20 sobres al día lo cual es una producción muy grande para iniciar.
Por ser un producto nuevo se toma la decisión de elaborar unacantidad bastante menor a 6,000. Se elige iniciar con una producción diaria de 3,500 cajas por día lo que representa una utilización de capacidad instalada de aproximadamente 60%.Esta capacidad se piensa mantener solo mientras el producto se da a conocer.
La eficiencia se mediría tomando como base un 100% que estaría representado por las 3,500 cajas quese piensan fabricar. Es decir, si se fabrican menos de 3,500 cajas se tendría una eficiencia menor al 100% y si se fabrican más, se tendría una eficiencia mayor.
El equipoadquirido puede generar más pero no podemos correr el riesgo de llenarnos mucho de inventario ya que debemos esperar a conocer la opinión del mercado con respecto al producto.
El cálculo de la eficiencia se realiza teniendo en cuenta la capacidad máxima de cada etapa del proceso de producción. Dichas capacidades se detallan acontinuación:
MÁQUINA CAPACIDAD MÁXIMA
Tostadora 80 kg/h
Molido 50 kg/h
Mezcladora 45 kg/h
Llenadora y Empaquetadora 2,200 bolsitas/h (52.8kg/h)
Hay una gran diferencia de capacidadcomparando las máquinas de molido y mezcla con la tostadora. Es importante mencionar que éstas son máquinas industriales que se adquieren tomando en cuenta incrementos en lademanda y por lo tanto poder satisfacer las necesidades de los clientes posteriormente.
Se identifica que el cuello de botella sería el proceso de o mezcla. En base a éste análisisse puede concluir que la capacidad máxima de la planta es de 45 kg de café por hora y tomando una jornada de 8 horas al día serían 360 kg de café al día.
Sin embargo 360 kg decafé por día equivalen a 6,000 cajas de 20 sobres al día lo cual es una producción muy grande para iniciar.
Por ser un producto nuevo se toma la decisión de elaborar unacantidad bastante menor a 6,000. Se elige iniciar con una producción diaria de 3,500 cajas por día lo que representa una utilización de capacidad instalada de aproximadamente 60%.Esta capacidad se piensa mantener solo mientras el producto se da a conocer.
La eficiencia se mediría tomando como base un 100% que estaría representado por las 3,500 cajas quese piensan fabricar. Es decir, si se fabrican menos de 3,500 cajas se tendría una eficiencia menor al 100% y si se fabrican más, se tendría una eficiencia mayor.
El equipoadquirido puede generar más pero no podemos correr el riesgo de llenarnos mucho de inventario ya que debemos esperar a conocer la opinión del mercado con respecto al producto.
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.