Efluentes Líquidos2



CARTOGRAFIANDO A SAN JORGE
San Jorge es una localidad de la provincia de Santa Fe, se encuentra en el Departamento San Martin, ubicada a 152 km de la ciudad de Santa Fe. Fue fundada por los señores Jorge Ortiz y J.B. Iturraspe.
Es una ciudad típica del interior de la provincia, rodeada de campos de agricultura, en los que hay relativamente poca ganadería, en comparación de la agriculturaextensiva, sustentada en gran parte por el cultivo de soja. Los campos de ganadería son pocos, al igual que los dedicados a la producción de leche. La excepción lo constituyen aquellos bajos naturales, zonas de cañadas y arroyos.
Éste, tiene un clima apropiado, templado, algo húmedo y a veces subtropical, con precipitaciones media anuales de 900ml., lo que , en condiciones apropiadas, es un buen lugarpara la actividad agrícola.
La ciudad, consta con una población de 20.000 habitantes, sobre una superficie 400km2. Tanto a nivel Cultural, económico y social, está bien desarrollada
En este taller, vamos a identificar los posibles impactos y efectos ambientales relacionados con la actividad industrial.
La temática nuestra, es la del AGUA, éste recurso tan preciado que no todos tienen. En nuestraciudad, hay varias industrias de gran envergadura, que a demás de generar trabajo a cientos de personas, proporcionan un movimiento económico-social muy importante. La empresa más grande de nuestra ciudad es QUICKFOOD S.A., es una empresa del rubro cárnico, con mercado nacional e internacional. Como toda gran actividad industrial, generan desechos, que son enviados a su lugar correspondiente, enlas condiciones correspondientes. Para ir acercándonos a nuestra problemática nos centraremos en los efluentes líquidos que desecha ésta empresa, con sus tratamientos, y posibles Efectos.
El medio ambiente es una compleja red que integra diferentes sistemas, en el que es imprescindible resguardar un sensible equilibrio ecológico, fundamental para evitar deterioros y perjuicios indeseados. Losproblemas de degradación, contaminación, modificaciones atmosféricas e hídricas, la defectuosa gestión de los recursos forestales y agrícolas, el manejo inadecuado del suelo, el paulatino deterioro de los recursos culturales, paisajísticos, edilicios y recreativos, son la consecuencia de acciones de la sociedad que integramos
Una de las preguntas que se realiza la gente, ¿es "seguro" el tratamientorealizado a los efluentes líquidos producidos por la empresa, antes de ser vertido al desagüe pluvial? ¿es posible alguna fisura en la estructura de los conductos, que filtre efluentes a las napas? ¿que tan contaminantes son estos líquidos?. En caso de ser así, ¿que supuestas consecuencias pueden ocasionar en la salud? ¿Hay alguna ley u organismo que regula éstas?
Los efluentes producidos por laindustria frigorífica pueden ser clasificados en tres tipos de acuerdo con la naturaleza del contaminante:
A) Los provenientes de los corrales, mangas de descarga del ganado, calles de circulación del mismo, bañeros pre faena, despanzado, etc., compuesto principalmente por orín y estiércol de los animales. El residuo liquido, de color verde, mantiene una muy alta demanda bioquímica de oxigeno(DBO) por lo que exige un tratamiento ulterior para poder ser volcado a un curso de agua natural.
B) Los que contiene sangre, procedentes principalmente de la playa de faena Planta de sangre.
C) Los efluentes grasos, procedentes de la playa de faena, tripería, graserías, sopladas y lavado de pisos del resto de los sectores de producción.
Métodos para el tratamiento de efluentes en la industriafrigorífica.
El concepto del tratamiento de efluentes incluye la recuperación de productos residuales que de lo contrario irían con el efluente liquido, aumentado la carne degradable.
Los procesos biológicos aeróbico y anaeróbicos constituyen una forma natural y “gratuita” de resolver el problema. Los líquidos de los mataderos y frigoríficos contienen materia orgánica, y en general no contienen...