efra
Páginas: 9 (2099 palabras)
Publicado: 20 de noviembre de 2013
El INFORME DE RECOMENDACIÓN
Lea el siguiente caso. Luego, elabore el documento solicitado. En su redacción, puede utilizar y agregar información que estime pertinente.
La pizzería Mozzarella comenzó a operar en 2008 con un restaurante en la plaza de Barranco, donde sirve, hasta el día de hoy, pizzas hechas a la leña y otros platos típicos de la cocina italiana. En 2010, ante la buenaaceptación del público, abrió dos restaurantes más en Miraflores y Surco. A comienzos de este año, la empresa implementó el reparto a domicilio de sus productos. Sin embargo, se han presentado una serie de inconvenientes y quejas de parte de los clientes.
El gerente general de la empresa, Nicolás Mata, lo ha nombrado a usted, Ernesto Páez, como nuevo responsable del área de Atención al Cliente.El primer encargo que le ha dado es realizar un informe de recomendación acerca de los problemas que el servicio de reparto a domicilio de pizzería Mozzarella está experimentando.
De: Nicolás Mata
Para: Ernesto Páez
Fecha: 24 de julio de 2013
Asunto: Informe de recomendación sobre delivery
Estimado Ernesto:
Como lo conversamos personalmente, el servicio de reparto a domicilio de lapizzería tiene serios problemas. Solo en el mes de junio, hemos tenido 48 quejas sobre este servicio (14 por demora en la entrega, 18 por pedidos incorrectos y 11 por mala actitud de los repartidores).
Por ello, te pido que, por favor, me envíes un informe acerca de los problemas que estamos teniendo con este servicio. Además, necesito que plantees en él algunas recomendaciones para poder darsolución a estos inconvenientes, que están redundando en una baja en nuestras ventas.
Saludos
Nicolás Mata
Gerente general
Fuente 1
Conversación entre Rosalín Hernández, encargada de recibir los pedidos, y usted, Ernesto Páez
Ernesto: Rosalín, estamos bastante preocupados por los problemas que estamos teniendo en el reparto de pedidos a domicilio. Hemos empezado a comienzos de año y elservicio no está funcionando de manera adecuada.
Rosalín: Sí, lo sé. Las cosas no funcionan nada bien.
Ernesto: Tú eres la encargada de recibir los pedidos y pasar la información a las demás sucursales, la de Surco y la de Miraflores, para que preparen los platos y hagan el reparto. No sé si lo que te hace falta es una capacitación para utilizar el programa de pedidos o si hay alguna otra cosa quese necesite.
Rosalín: En realidad, Ernesto, el problema no es que no sepa utilizar el programa. Como consta en mi CV, yo tengo bastante experiencia en este tipo de trabajos. Incluso, he trabajado antes en otros restaurantes en la misma área.
Ernesto: Sí, lo sé. Por eso, me sorprende la cantidad de inconvenientes que estamos teniendo. Entonces, ¿cuál es el problema?
Rosalín: El gran problemaes que el programa que instalaron no es el adecuado para un restaurante. Esto se lo dije a Iván, quien anteriormente ocupaba tu puesto.
Ernesto: Ah, ¿sí?
Rosalín: Sí, y tampoco ha habido ninguna capacitación para los repartidores. Todo esto comenzó muy a la loca. Iván argumentó que, en la empresa, estaban más preocupados por buscar nuevos locales, así que, para el reparto, contrataron a losprimeros postulantes, sin asegurarse de que tenían experiencia ni conocimiento de las zonas por donde debían hacer el delivery.
Ernesto: En las demás sucursales, tienen los mismos problemas: se contrató personal de manera apresurada al que no se le ha dado ninguna capacitación.
Rosalín: Así es. A los repartidores que trabajan en Barranco, en esta sucursal, les he dado algunas indicaciones de cómotratar con el público, especialmente con los clientes problemáticos, pero no sé cómo harán en Miraflores y Surco.
Ernesto: ¿Tienes algún comentario más acerca del programa que usas para tomar los pedidos?
Rosalín: Todo es improvisado. En la pantalla, no hay lugar para apuntar los ingredientes que los clientes piden, por ejemplo, así que tengo que apuntarlos en la misma casilla de la dirección....
El INFORME DE RECOMENDACIÓN
Lea el siguiente caso. Luego, elabore el documento solicitado. En su redacción, puede utilizar y agregar información que estime pertinente.
La pizzería Mozzarella comenzó a operar en 2008 con un restaurante en la plaza de Barranco, donde sirve, hasta el día de hoy, pizzas hechas a la leña y otros platos típicos de la cocina italiana. En 2010, ante la buenaaceptación del público, abrió dos restaurantes más en Miraflores y Surco. A comienzos de este año, la empresa implementó el reparto a domicilio de sus productos. Sin embargo, se han presentado una serie de inconvenientes y quejas de parte de los clientes.
El gerente general de la empresa, Nicolás Mata, lo ha nombrado a usted, Ernesto Páez, como nuevo responsable del área de Atención al Cliente.El primer encargo que le ha dado es realizar un informe de recomendación acerca de los problemas que el servicio de reparto a domicilio de pizzería Mozzarella está experimentando.
De: Nicolás Mata
Para: Ernesto Páez
Fecha: 24 de julio de 2013
Asunto: Informe de recomendación sobre delivery
Estimado Ernesto:
Como lo conversamos personalmente, el servicio de reparto a domicilio de lapizzería tiene serios problemas. Solo en el mes de junio, hemos tenido 48 quejas sobre este servicio (14 por demora en la entrega, 18 por pedidos incorrectos y 11 por mala actitud de los repartidores).
Por ello, te pido que, por favor, me envíes un informe acerca de los problemas que estamos teniendo con este servicio. Además, necesito que plantees en él algunas recomendaciones para poder darsolución a estos inconvenientes, que están redundando en una baja en nuestras ventas.
Saludos
Nicolás Mata
Gerente general
Fuente 1
Conversación entre Rosalín Hernández, encargada de recibir los pedidos, y usted, Ernesto Páez
Ernesto: Rosalín, estamos bastante preocupados por los problemas que estamos teniendo en el reparto de pedidos a domicilio. Hemos empezado a comienzos de año y elservicio no está funcionando de manera adecuada.
Rosalín: Sí, lo sé. Las cosas no funcionan nada bien.
Ernesto: Tú eres la encargada de recibir los pedidos y pasar la información a las demás sucursales, la de Surco y la de Miraflores, para que preparen los platos y hagan el reparto. No sé si lo que te hace falta es una capacitación para utilizar el programa de pedidos o si hay alguna otra cosa quese necesite.
Rosalín: En realidad, Ernesto, el problema no es que no sepa utilizar el programa. Como consta en mi CV, yo tengo bastante experiencia en este tipo de trabajos. Incluso, he trabajado antes en otros restaurantes en la misma área.
Ernesto: Sí, lo sé. Por eso, me sorprende la cantidad de inconvenientes que estamos teniendo. Entonces, ¿cuál es el problema?
Rosalín: El gran problemaes que el programa que instalaron no es el adecuado para un restaurante. Esto se lo dije a Iván, quien anteriormente ocupaba tu puesto.
Ernesto: Ah, ¿sí?
Rosalín: Sí, y tampoco ha habido ninguna capacitación para los repartidores. Todo esto comenzó muy a la loca. Iván argumentó que, en la empresa, estaban más preocupados por buscar nuevos locales, así que, para el reparto, contrataron a losprimeros postulantes, sin asegurarse de que tenían experiencia ni conocimiento de las zonas por donde debían hacer el delivery.
Ernesto: En las demás sucursales, tienen los mismos problemas: se contrató personal de manera apresurada al que no se le ha dado ninguna capacitación.
Rosalín: Así es. A los repartidores que trabajan en Barranco, en esta sucursal, les he dado algunas indicaciones de cómotratar con el público, especialmente con los clientes problemáticos, pero no sé cómo harán en Miraflores y Surco.
Ernesto: ¿Tienes algún comentario más acerca del programa que usas para tomar los pedidos?
Rosalín: Todo es improvisado. En la pantalla, no hay lugar para apuntar los ingredientes que los clientes piden, por ejemplo, así que tengo que apuntarlos en la misma casilla de la dirección....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.