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Cangrejitos dulces

Ingredientes:

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Masa: 

- 1 taza de leche tibia. 
- 1 cda levadura instantánea. 
- ½ taza azúcar. 
- 2 yemas. 
- 1/3 taza mantequilla derretida. 
- ½ cdta desal. 
- 3 a 4 tazas de harina. 
- 1 huevo para barnizar. 

Para hojaldrar: 
- ½ barra de mantequilla. 

Relleno: 
- Pasas y canela. 
- Crema pastelera. 
- Higos, ciruelas, etc. 

Glass: 
- 2tazas de azúcar (cernida). 
- 3 cucharadas de agua. 


 

Preparación:

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Disponer en un tazón la leche y la levadura. Agregar las yemas, azúcar, mantequilla, sal, y harina, formando unamasa suave. Tapar y reposar por 40 min. 

Dividir la masa en 2 o 4 partes (según el tamaño deseado), extender en círculo, cubrir con una cucharada de mantequilla suave, cortar en 8 cuñas, como sifuera una pizza. Al borde de cada cuña rellenar con un poquito del relleno escogido. Arrollar por la parte más larga formando el cangrejo. Disponer en una bandeja engrasada y enharinada, dejar crecer por20 min, barnizar con huevo y hornear a 350º F por unos 25 min o hasta que doren. Barnizar con el glass. 

Rinde 16 cangrejos grandes o 32 pequeños tipo bocadillo
 








Perroscalientes escondidos


Ingredientes:

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Ingredientes 

- 1 taza leche tibia. 
- 1 cda levadura instantánea. 
- 1 cda azúcar. 
- 1 cdita sal. 
- 4 cdas de aceite. 
- 2 yemas. 
- 1 clara. 
-3 tazas de harina. 
- 1 huevo para barnizar. 

Relleno 

- 8 salchichas. 
- 6 tajadas queso mozarella. 
- ½ taza salsa de tomate. 
- 1 cda de mostaza.
 

Preparación:

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Disolver lalevadura en la leche tibia y azúcar, agregar los demás ingredientes, formando una pasta suave. Reposar por 30 min. 

Formar un rollo con la masa y partir en 8 partes. Luego cada parte en 3 paraformar 24 porciones. 

Extender en forma rectangular. Untar un poquito de mostaza y salsa de tomate. 

Disponer un trozo de salchicha, el trozo de queso y arrollar, cerrando en las puntas. ...