Egipto y la cerveza

Cerveza en Egipto
La cerveza escrita zithum que es la forma en la cual mas es usada ; Durante muchas épocas incluida esta es un brebaje para celebrar, acompañar comidas o para reunir. Además de ser una bebida de muy bajo costo tanto como la elaboración o la venta, hace que cualquier persona la pueda adquirir, en comparación con otros más “exclusivos” llámese el Vino, Whisky, Cognac, Ginebra,etc.
Esta bebida nace en el Antiguo Egipto surge con Osiris ya que además de ser el dios de la resurrección además es el dios de la Agricultura en Egipto, por ello es el amo del espíritu de los cereales y solamente él, los hacía germinar y regenerar anualmente en el lodo del Río Nilo; O también la diosa Hathor quien elaboró "con sus propias manos la cerveza, con lo que ella escuchó o dedujo queera realizada”, de cebada o trigo probablemente. Obviamente esto era lo que decía la leyenda, la cual era reconocida por todo habitante de Egipto. Lo más probable que fuese una receta sumeria practicada desde tiempos muy antiguos y traspasada a ello o también como descubrimiento casual .Si bien este liquido sugiere que su creación proviene desde tiempo antiguos aprox. 8.000 a.C ya que es donde nacela agricultura para algunos historiadores ósea en el periodo Neolítico. Pero regresando a Egipto, está representaba la base de su alimentación en conjunto con el pan, él cual provenía del trigo o la cebada, por ende la elaboración de esta estaba a la mano era cosa de dejar fermentando un pan o restos de él en conjunto con otro ingredientes como agua, levadura (dátiles, cuya azúcar aseguraba lafermentación de la bebida), especies para darle color y aroma. Además de ser bebida muchas veces la cerveza se comía como una especie de quaker la cual era muy rica en proteínas y carbo hidratos
La cerveza fue durante mucho tiempo la bebida nacional, ya que gustaba tanto al Faraón como al campesino. Se bebía cerveza en cualquier momento: en los campos, a bordo de los barcos, en recepciones, y enlas casas de la cerveza (lugares como tabernas en las cuales se iba a beber pero también lugar propicio para la prostitución) ya que por lo general era asistido por soldados como por los campesinos, escribas, en el cual habría música, odaliscas y señoritas a la orden del cliente. Por ende estas casas no eran de una muy buena reputación. Como la cerveza era muy relevante en el Antiguo Egipto PtahHotep  ,que era un escriba que ejercía como administrador y visir de Dyedkara-Isesi, Faraón del Alto y Bajo Egipto durante la V dinastía; Él cual señalaba normas para saber como comportarse al beberla o con quien debía beberse, una de las frases que se podría mencionar : "Toma como amigo a un hombre de tu misma condición” o también ”Si has comido tres panes y bebido dos jarras de cerveza y tuvientre no esta satisfecho, ¡domínalo!...  pues sino el te domina a ti"
Esto demuestra ciertos protocolos que se tenía para juntarse a beber y los efectos que provocaba como el de emborracharse. Obviamente el grado de alcohol no es comparable con el de ahora pero si se tenía conocimiento medicinal que tenia la cerveza ya que como el agua que se bebía provenía de posos o en ocasiones del Nilo sesabía que no eran limpios y como la cerveza tenia alcohol esto provocaba que menos bacterias en el estomago se propagaran usado como medio de limpieza estomacal.
La cerveza podríamos decir hablar de una especie de industria como a las que hay hoy en día, puesto que toda región o nomo de Egipto producía su propia cerveza pero esta estaba regulada por el gobernador de ese nomo el cual tenía que darcuenta a la administración del faraón y al final del proceso de elaboración, se procedía a sellar los jarros o cantaros donde se guardaban , con arcilla cocida, para certificar la calidad y autenticidad de la cerveza, mediante una inscripción jeroglífica en la tapa del recipiente, que no se tocaba hasta la apertura de esta. Y el castigo por la adulteración de esta eran muy severos como la tortura...