Egipto

Nombre de la empresa: Restaurant Di Vino

Gerente General: Paulo Briceño Guarachi

Reseña Histórica:

Visión:

Ser una empresa líder, que ofrezca el mejor servicio de hospedaje y restauración, compitiendo con los estándares de calidad total a través de la capacitación continua y permanente de personal. Así como de contar con el mejor personal profesional en la materia.

Misión:Ofrecerle al huésped  el mejor servicio con un trato personalizado para hacerlos sentir  como en su propia casa  en un ambiente de tranquilidad, comodidad y confort , a través de personal altamente capacitado y comprometidos que buscan la superación personal para obtener una mejor calidad de vida.

Requerimientos de la Empresa en el Mercado Laboral

Cabe mencionar que esta entrevista estábasada en el área de Cocina y Alimentos de Bebidas. La primera fue elegida en base a que el grupo de trabajo esta compuesto de 4 personas, 3 de las cuales pertenecen a la carrera de Gastronomía, por ello nos inspiramos en la elección de una empresa relacionada con el sector Gastronomico/Hotelero y la segunda área fue elegida bajo el criterio de que esta, se haya en directa relación con el área deCocina.

Conociendo nuestro mercado laboral

Preguntas a la Empresa:

¿Como es el proceso de selección de futuros empleados?

R: // Los postulantes, independiente a que cargo se estén presentando, son citados directamente en el establecimiento, el numero máximo de entrevistas por día es de 5 personas citadas en diferentes horarios. Estas son entrevistadas en un periodo de tiempo de mediahora aproximadamente y esto es realizado por el gerente general de la empresa.

Competencias Técnicas:

R: // Para poder comprobar que el postulante está realmente capacitado y que maneja todo aquello relacionado con su carrera, es sometido a prueba por un mes de trabajo con un contrato definido y supervisado por el encargado del área en la cual se desenvuelve y luego dicha información esenviada al gerente general y este a su ves es el responsable de entregar esta información a la dueña de la Empresa. Si la información es positiva su contrato pasa a ser indefinido.

Características Conductuales:

R: // Punto muy importante para la empresa, ya que para ellos es esencial que dentro del área de trabajo exista una buena comunicación entre los empleados, ya que en base a ello todaactividad que se realice va a tener grandes resultados en relación a un buena entrega de calidad, orden, limpieza y rapidez entre otras cosas que son consideradas importantes dentro de este rubro.

Nivel de Estudios:

R: // Al momento de llevar a cabo el proceso de contratación, es muy importante que la persona posea como mínimo un nivel de Estudios Técnico, también saber en que lugar llevo a cabosus estudios, ya que eso refleja en cierta forma como fue su formación, a través del prestigio de la Universidad o Instituto y el nivel de seriedad que tiene este dentro de la Educación Superior.

Experiencia:

R: // Es muy importante que la persona que esta postulando, tenga cierto tiempo de experiencia en el rubro, al menos 2 años, nivel que es considerado apropiado por la empresa, ya que enesa cantidad de tiempo es posible haber desarrollado aquellas habilidades y técnicas necesarias en la área a la cual postula. También es necesario que el postulante presente cartas de recomendación para acreditar dicho punto.

Especialización:

R: // Lo ideal es que la persona además de tener su titulo profesional o Técnico, también presente algún curso de capacitación relacionado con elcargo, ya que esto ayudará a saber en que punto se desempeña de mejor forma, como por ejemplo en el caso de cocina, si la persona es titula de Técnico en Gastronomía, seria fundamental que se especializara en un área especifica, como Cuarto de Pastelería, Cuarto Frío o Cuarto Caliente y esto a su ves comprobado con un Certificado de Capacitación.

Edad:

R: // Específicamente en el área de...