Egran

Egran/Cereales y Legumbres
Desconocidos:
Panceta ahumado: Es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo o puerco. Está compuesta de la piel, tocino (grasa) entreverado de carne (de ahí que también se denomine tocino entreverado o tocino de veta). Suele elaborarse ahumado y consumirse salado, teniendo un gran valor energético (aproximadamente 9calorías por gramo).Ahumado: Proceso realizado con el humo, para la cocción de un producto cualquiera.
 Él cerdo no puede deshacerse de toda la cantidad de ácido úrico que se forma en su cuerpo, dado que es el elemento principal de la orina. Solo elimina el 2%, y el 98% permanece en su carne. Eso simplemente significa que la carne de cerdo está saturada con el principal elemento de la orina, delcual los cuerpos de todos los seres vivos sobre la faz de la tierra intentan deshacerse por medio del sistema urinario, debido a las sustancias venenosas que contiene. És por eso que quienes comen carne de cerdo tienen un alto índice de artritis, debido al elevado nivel de ácido úrico en su sangre.
Hierbas frescas: Las hierbas culinarias frescas tienen orígenes botánicos y características poscosechas variadas y diferentes. Este resumen es útil para las siguientes hierbas frescas: albahaca, perifollo o perifolia, cebollino francés o cebolleta (cebollines verdes), cilantro, eneldo, pazoli o pazote o pozote (‘epazote’), maché (hierba del canónigo, valerianela o lechuga de campo), mejorana, menta, mitsuba (perejil japonés), orégano, perejil, salvia, perilla (hojas de perilla), estragón, romeroy tomillo.

Terrabusi/Galletitas

Jarabe de maíz de alta fructuosa: El jarabe de maíz es un edulcorante líquido, creado a partir del almidón o fécula de maíz. El proceso para la producción de jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) fue descubierto por investigadores japoneses en la década 70 del siglo XX y su consumo se ha extendido a todo el mundo. En un principio se extendió particularmenteen Estados Unidos y Canadá, países que han venido limitando su dependencia del azúcar de la caña o sacarosa proveniente de los países tropicales en más de un 35% (1994.)Al incrementarse la producción de fructosa se obtiene un almíbar comparable a las características de la sacarosa en un radio extendido entre la fructosa y la glucosa en su dulzura. Este proceso ha sido el mejor sustituto para aquellasempresas dedicadas a las bebidas ligeras y los comestibles
De acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de Princeton, el consumo del jarabe de maíz de alta fructosa está relacionado con la actual epidemia de obesidad. Se comprueba que aumenta la grasa corporal, también el colesterol y los triglicéridos — indicadores que incrementan las posibilidades de infarto, especialmente en mujeres.En el caso de los niños provoca hiperactividad, déficit de atención, dolores de cabeza y afecta su capacidad de detectar distintos sabores, reduciendo su paladar a sólo tres: salado, dulce y grasoso. Por último, hay que considerar que este jarabe proviene de un transgénico y existe la posibilidad que su consumo dañe distintos órganos.

Harina de sorgo: La semilla molida se obtiene una harinaespecial de color blanco. Al no contener gluten, es apto para celíacos aunque su capacidad panificadora es reducida. Es una harina óptima para elaborar galletas o preparaciones con poco volumen, pero para obtener pasteles, alfajores, panes, panes dulces, pan de jengibre, waffles o magdalena (“queiquitos o mini-cakes) es conveniente mezclar con harina de trigo-entonces el resultado no es apto para loscelíacos.
Glucosa: La glucosa es una forma de azúcar simple, que es un carbohidrato. Nuestras células necesitan para obtener energía. La glucosa es importante para la respiración celular. Químicamente, la glucosa se ​​compone de seis átomos de carbono, doce átomos de hidrógeno, y seis átomos de oxígeno. Naturalmente, la glucosa se ​​puede encontrar en las plantas y es uno de los productos...