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• PRIMERA PARTE:
1. - Cita 5 alimentos formados principalmente por hidratos de carbono, 5 por
proteínas y 5 lípidos.
 Hidratos de carbono: azúcar blanco, leche, arroz, patatas, galletas.
 Proteínas: el lomo embuchado, la soja, la leche desnatada en polvo, el queso
manchego curado y el bacalao.
 Lípidos: Bacón, pistachos, salchichón, mantequilla, aceite de girasol.
2.- Como educadora de unaescuela infantil, al inicio del curso, un padre se acerca y te
dice que su hijo no traerá el vaso de plástico que habías pedido porque no bebe agua.
¿Cuál sería tu respuesta?
Le diría que los niños de entre 1 y 3 años deberían beber unos 4 o 5 vasos de agua al
día. Esto no es solo agua sino que están incluidos los zumos, caldos, batidos, y el agua
presente en los alimentos. El 80 % de estos líquidosproceden de lo que se bebe y el 20
% restante de los alimentos. Si hace mucho calor o el niño tiene una fuerte actividad
física, es normal que necesite más líquidos. Por lo que será muy adecuado que el padre
lleve un vaso de plástico para su hijo, no se le obligara a beber, pero estaremos atentos a
si vemos que la necesita y dársela.
3.- Realiza una tabla indicando qué vitaminas aportan lossiguientes alimentos: cereales
integrales, zanahoria, vísceras como el riñón, chocolate, sardinas, aceite vegetal, huevo,
legumbres, frutas frescas.
vitaminas
Cereales integrales del complejo B, Vitamina B1, B2, B12, Acido fólico
Zanahoria vitamina A, E, K
Vísceras Riñón de ternera vitamina B12, B7,B5,B2, hierro
Chocolate vitamina D, E , H, B12
Sardinas A, D, E, B12, B1, Niacina
Aceite vegetal VitaminaE
Huevo Vitamina B2, B12, A, B6 Y E
Legumbres B1,B2,B3, Acido fólico, Vitamina E
Frutas frescas vitaminas A, B1,B2,B3,B5,D,B6,B9,C

4. Realiza un mapa conceptual de los trastornos de alimentación. Poniendo en qué consiste
cada uno de ellos y las causas.

Pica

Se caracteriza por comer sustancias que suelen
considerarse no comestibles como papel, tierra,
pinturas… Al principio los bebes se llevana la boca
todo lo que cogen pero a los dos años dejan de
hacerlo. Se determina el diagnostico de pica
cuando comen de forma continuada estas
sustancias a partir de los dos años.
Causas:
Envenenamiento, bloqueo intestinal, infecciones…

Rumia

Los alimentos son regurgitados y masticados de
nuevo de forma voluntaria y con disfrute.
Causas:
Vómitos, nauseas, desnutrición, deshidratación…

Trastornopresentado en adolescentes, persecución
desesperada por adelgazar, preocupación por los
alimentos y sus calorías, falta anormal de apetito.
Anorexia
Causas:
Disminuye excesivamente de peso
Dietas drásticas
Cambio violento de carácter

Bulimia

Cambios físicos, emocionales y conductuales, la
pérdida de peso aparece sin causa, no reconoce su
adelgazamiento y se siente gordo, come pequeñascantidades.

Causas:
Cada vez que come vomita, su humor cambia,
duerme poco, le cuesta concentrarse, aumenta la
actividad física y tiende a aislarse

Obesidad

Alimentación desequilibrada, es una forma de
malnutrición, ingesta de alimentos energéticos
superior al gasto de energía, ese exceso forma tejido
graso en el organismo
Causas:
Influye el estilo de vida poco activa, puede existir
predisposicióngenética, pero es importante la
influencia del ambiente. Genera complicaciones
ortopédicas, respiratorias y cutáneas. Esto
ocasiona a largo plazo enfermedades crónicas,
diabetes, colesterol, enfermedades
cardiovasculares.

Enfermedad crónica, tiene su origen en una
insuficiente cantidad de la hormona denominada
insulina.
Diabetes
Causas:
Tiene los niveles de glucosa en sangre superiores a
los normales yhay dos tipos Tipo I Y II.

Intolerancias
alimentarias
Lactosa
Gluten

LACTOSA:
No se digiere la lactosa en el intestino por lo que
causa diarrea, vómitos, flatulencia

GLUTEN:
No se tolera el gluten que está en trigo, centeno,
cebada, avenas. Lo que causa diarrea, pérdida de
peso, fatiga, irritabilidad y el dolor abdominal

● SEGUNDA PARTE:
1. Diseñar el comedor de una escuela Infantil....