Eje cafetero
Remojar los frijoles rojos durante toda la noche en abundante agua,lo cocinamos en el agua de remojo con una cucharada de aceite y cuando estén cocidos sazonamos con sal.
En una sartén calentamos una cucharada de aceite, agregamos la carne picada y freímos, añadirla mitad del hogao, remover con una cuchara de madera y dejar sofreír unos minutos.
Freír en su propia grasa el tocino cortado en trozos hasta que se hagan chicharrón. Cuando el frijol ya esté cocidoañadimos el resto del hogao y dejamos cocinar por cinco minutos más.Preparar las arepas y el ají, freír los huevos, los patacones y servir todo en una bandeja, acompañar con arroz blanco y aguacate. |ZONASTEMPERATURA: 8ºC a 24ºC * QUINDIO-ARMENIA: Su producto principal es el café y también se cultiva plátano y banano. Población: 549.624 Habitantes * RISARALDA-PEREIRA:En los productosagrícolas sobresale la producción de café, caña de azúcar, plátano, yuca, cacao, piña, guayaba, papa, maíz, algodón y algunos frutales. La ganadería tiene propósitos lecheros y de carne. La producción...
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